Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Тарталетки на святковий стіл

Тарталетки на святковий стіл

16-03-2015, 14:14
1 394
Тарталетки на святковий стіл
Тарталетки - закуска не тільки фуршетного формату, вони чудово підходять для подачі на класичному банкетному застілля і завжди доводяться до місця. Тарталетку зручно є, їх різноманітність допомагає догодити смаку кожного з гостей, а простота приготування порадує будь-якого домашнього кулінара. Давайте розглянемо кілька рецептів тарталеток до святкового столу.

Тарталетки на святковий стіл з сиром рікотта


Інгредієнти:
Для кукурудзяної основи:

  • кукурудзяне борошно - 1/2 ст.;

  • пшеничне борошно - 1/2 ст.;

  • цукор - 3 ст. ложки;

  • розпушувач - 1 ч. ложка;

  • молоко - 1/2 ст.;

  • яйце - 1 шт.

  • вершкове масло - 2 ст. ложки.


  • Для начинки:

  • помідори - 2 шт.;

  • часник - 1 зубчик;

  • «Пармезан» (тертий) - 1 ст. ложка;

  • базилік - 2-3 гілочки;

  • оливкова олія - 2 ч. ложки;

  • бальзамічний оцет - 2 ч. ложки;

  • сіль, перець - за смаком;

  • сир рікотта - 3/4 ст.


  • Приготування
    У глибокій мисці змішуємо обидва види попередньо просіяного борошна з цукром, розпушувачем і сіллю. В іншій мисці збиваємо одне яйце, змішуємо його з молоком і розтопленим маслом. З'єднуємо сухі і рідкі інгредієнти, замішуємо густе тісто. Розподіляємо тісто по змазаним маслом форм для кексів і відправляємо в духовку на 10-15 хвилин при 190 градусах.
    Поки основа для наших тарталеток випікається, нарізаємо томати, змішуємо їх з подрібненим часником, тертим «Пармезаном», олією, оцтом, сіллю і перцем.
    Готові основи дістаємо з духовки і даємо охолонути. Зрізаємо з кожного мафіна верхівку, змащуємо товстим шаром рікотти і викладаємо салат. Прикрашаємо тарталетки на бісквітній основі листочками базиліку.

    Тарталетки на святковий стіл з ікрою


    Такі тарталетки на святковий стіл можна приготувати буквально за пару хвилин до приходу гостей: просто, швидко і дуже елегантно.
    Інгредієнти:

  • тарталетки;

  • червона ікра;

  • консервований тунець - 160 г;

  • майонез - 60 г;

  • зелена цибуля для прикраси;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    З тунця зливаємо масло і поміщаємо м'якоть в блендер, додаємо сіль, перець, трохи майонезу і збиваємо до однорідності. В тарталетки кладемо по столовій ложці тунцового крему, посипаємо подрібненою зеленою цибулею і прикрашаємо чайною ложкою ікри. Ось і все, тарталетки з ікрою готові!
    Тарталетки на поленті з куркою
    Інгредієнти:
    Для поленти:

  • полента - 500 г;

  • вершки - 250 мл;

  • перець - 1/2 ч. ложки.


  • Для начинки:

  • обсмажена курка - 200 г;

  • соус песто - 1/2 ст.;

  • сіль, перець - 1/4 ч. ложки;

  • сушена журавлина - 1/2 ст.


  • Приготування
    Поленту готуємо згідно інструкції на упаковці. Як тільки каша почне густіти, приправляємо її сіллю, перцем, виливаємо вершки. Виливаємо поленту на лист для випічки, змащену маслом, і залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
    Всі інгредієнти для начинки змішуємо в окремому посуді. Поленту нарізаємо за допомогою чарки на невеликі гуртки, поверх яких викладаємо нашу начинку, зверху прикрашаємо сушеної журавлиною .
    Це блюдо стане прекрасною заміною нудним салатів у вафельних кошиках.
    Тарталетки з ягодами
    Закуски в тарталетках до свята не завжди повинні бути солоними. Наприклад, тарталетки з ягодами з поданого нижче рецепта, прекрасно доповнять келих шампанського.
    Інгредієнти:

  • сир «Філадельфія» - 400 р;

  • ягідний сироп - 6 ст. ложок;

  • Тарталетки на святковий стіл

  • тарталетки;

  • чорниця - 100 г;

  • малина - 100 г;

  • листя м'яти для прикраси;

  • лимонний сік - 2 ч. ложки;

  • цукрова пудра.


  • Приготування
    Сир збиваємо в блендері зі столовою ложкою цукрової пудри і лимонним соком. Наповнюємо тарталетки сирною масою і викладаємо поверх ягоди малини і чорниці. Прикрашаємо блюдо ягідним сиропом, листочками м'яти і присипаємо цукровою пудрою.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Тарталетки з ікрою
    Тарталетки з ікрою
    Тарталетки з ікрою - це вишукана закуска, яка просто незамінна на фуршетах і банкетах. Їх можна швиденько приготувати на швидку руку, показавши себе
    Закуски в тарталетках
    Закуски в тарталетках
    Хороша закуска поєднує в собі відмінний смак, простоту і зручність вживання. Всім цим трьом критеріям відмінно відповідають закуски в тарталетках,
    Тарталетки з креветками
    Тарталетки з креветками
    Тарталетки з креветками - це дивовижна делікатесна закуска, яка відмінно підійде для святкового або фуршетного столу. А зробити її досить просто, і
    Тарталетки з сьомгою
    Тарталетки з сьомгою
    Тарталетки - це чудова і швидка закуска для вечірок, фуршетних столів. Варіацій їх приготування досить багато - все залежить від ваших уподобань. Ми
    Тарталетки з куркою
    Тарталетки з куркою
    Хто ж з нас не пробував закуску в тарталетках?! Її різновидів досить багато - все залежить від ваших уподобань. У нашій статті ми підібрали для вас
    Тарталетки з сиром
    Тарталетки з сиром
    Хто з нас не любить сир? Його, напевно, люблять усі. Його використовують у приготуванні багатьох святкових страв. І сьогодні ми зібрали для вас