Самий смачний сирний кекс – рецепт

Масляниста кексовое тісто улюблене багатьма. Але якщо ви хочете зробити смак випічки ще більш ніжним, а текстуру щільною, то спробуйте наші рецепти найсмачніших сирних кексів. В якості основи для такого роду випічки краще використовувати жирний сир або рікотту, а доповнювати кекси можна широкою різноманітністю добавок начебто прянощів, сухофруктів і цитрусової цедри.

Смачний сирний кекс – рецепт

Почнемо з цитрусовою варіації сирного тіста. Велика кількість лимонної цедри здатна освіжити кекс, зробивши насичене тісто багатим не тільки в плані текстури, але і в плані смаку.
Інгредієнти:

борошно - 175 г;

розпушувач - 2 1/2 ч. ложки;

вершкове масло - 175 г;

сир - 145 г;

яйця - 3 шт.;

цукор - 185 г;

цедра одного лимона.

Приготування
Як правило, приготування кексів починається з просіювання сухих компонентів і збивання цукрового піску з м'яким маслом в легкий крем. В рамках цього рецепта технологія залишиться незмінною, тільки до масла з цукром в процесі збивання слід додати сир. Далі починайте поступово вводити яйця, а в фіналі додайте цедру. Приберіть міксер і, орудуючи дерев'яною ложкою, додайте до масляного крему суміш сухих інгредієнтів. В даному випадку ми змінили міксер лопаткою для того, щоб не перевзбивать тісто, інакше воно може стати занадто жорстким після випікання.
Перелив тісто у форму, додайте її в духовій шафі на 45-50 хвилин при 200 градусах. При бажанні, повторити рецепт найсмачнішого сирного кексу можна в мультиварці, виставивши режим «Випічка» на аналогічний період часу.

Сирний кекс - швидко і смачно

Якщо ви не готові витрачати час на приготування повноцінного кексу, то замініть його простий версією з мікрохвильовки. Такий кекс відрізняється більшою легкістю не тільки щодо приготування, але і щодо текстури.
Інгредієнти:

чорний шоколад - 45 г;

вершкове масло - 30 г;

яйце - 1 шт.;

борошно - 35 г;

цукровий пісок - 20 г;

сир - 45 г;

розпушувач - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Покладіть розкришений шоколад з маслом в кухоль, в якій плануєте готувати кекс, і додайте її в СВЧ. Дайте шоколаду розтопитися і злегка охолонути. Всипте цукор, вбийте яйце і покладіть сир, добре збийте. Слідом всипте борошно з пекарським порошком і повторіть перемішування, поки інгредієнти не з'єднаються разом. Поверніть кухоль в СВЧ ще на хвилину при потужності 900 Вт.

Дуже смачний сирний кекс – рецепт

Свій сирний кекс ви можете доповнювати ті тільки прянощами, шоколадом, цедрою і сухофруктами, але і ягідним джемом і повидлом, залежавшимся без справи в холодильнику. Такий кекс виходить не тільки смачним, але і дуже мальовничим на зрізі.
Інгредієнти:

цукровий пісок - 145 г;

вершкове масло - 65 г;

сир - 135 г;

цедра лимона - 1 ст. ложка;

яйця - 4 шт.;

борошно - 115 г;

лимонний сік - 30 мл;

розпушувач - 2 1/2 ч. ложки;

ягідний джем - 230 мл

Приготування
Схема замішування тіста в рамках цього рецепта також аналогічна класичній. Насамперед необхідно перетворити в білястий крем м'яке масло і цукровий пісок. Як тільки кристали розчиняться, додайте сир з лимонною цедрою і соком. Повторно збивши, додайте сир. Якщо він занадто сухе, то попередньо подрібніть його будь-яким зручним чином. Поступово вводите в тісто яйця, не припиняючи збивання. Доповніть тісто сумішшю борошна з розпушувачем і перемішайте, поки воно не стане гладким і однорідним.
Вилийте половину тіста в промаслений форму і покрийте ягідним джемом. Вилийте тісто і залиште форму з кексом в духовці при 180 градусах 50-55 хвилин.