Салат «Чоловічі мрії» з яловичиною - рецепт

Незважаючи на простоту і, здавалося б, банальний набір продуктів салат «Чоловічі мрії» виходить неймовірно смачним і апетитним. Пропонуємо класичний варіант страви і розповімо, як можна його урізноманітнити.

Як приготувати салат «Чоловічі мрії» з яловичиною - класичний рецепт

Інгредієнти:

м'якоть яловичини або телятини – 310 г;

салатний цибулю – 110 г;

чотири курячих яйця;

сир твердий – 110 г;

яблучний оцет 6% – 65 мл;

класичний майонез ;

сіль поварена;

свіжа зелень для прикраси.

Приготування
Для приготування цього салату ми будемо використовувати відварну яловичину. Для цього промитий кусень м'яса заллємо підсоленою водою і поставимо варитися до готовності. Можна при цьому додати лавровий лист і горошини перцю для додання відвареної яловичини додаткових смакових якостей. По готовності остуджуємо м'ясо в бульйоні, а потім розбираємо на волокна або нарізаємо невеликими кубиками.
Відварюємо також і яйця круто, витримавши їх в киплячій воді протягом десяти хвилин. Потім перекладаємо їх у крижану воду до охолодження, очищаємо і перетираємо на тертці. Разом з цим маринуємо салатний цибулю. Очищаємо його, нарізаємо тонкими півкільцями або чвертькільцями і заливаємо сумішшю яблучного оцту з двома столовими ложечками води. Через хвилин двадцять маринад зливаємо, а скибочки цибулі злегка віджимаємо.
Приступаючи до оформлення салату, викладаємо на блюдо або в салатник півкільця маринованої цибулі і промазуємо майонезом. Потім розподіляємо зверху шар м'яса і знову майонез. Далі черга варених яєць. Розкладаємо стружку рівномірно поверх м'яса, підсолюємо зовсім небагато, також покриваємо майонезній сіточкою і притрушиваем зверху перетертим через маленьку тертці твердим сиром.
Даємо салату просочитися в холодильнику години чотири, а потім прикрашаємо гілочками свіжої зелені і можемо подавати.
В класичний варіант цієї страви можна внести дуже вдалі корективи, доповнивши його іншими компонентами. Дуже смачним, з оригінальною пікантною ноткою, виходить салат «Чоловічі мрії» з гранатом. Для цього достатньо тільки посипати його поверхню поверх сиру гранатовими зернами. Крім нового смаку отримаємо також приголомшливо ефектне поєднання кольорів.
Як варіант можна також приготувати салат «Чоловічі мрії» з ананасом. Скибочки консервованого тропічного фрукта слід для цього прокласти шаром між яйцями і сиром і також присмачити майонезом.