Паштида з кабачків

Ще один варіант вечері або обіду на швидку руку - єврейська паштида з кабачків. Нехай вас не лякає малознайома термінологія, адже паштида - ні що інше, як проста кабачкова запіканка, яка готується на основі з тіста або без неї. По суті, в паштиду кладуть все, що є в холодильнику, ми вибрали кабачки.

Овочева паштида з кабачків

В якості основи для овочевий паштиди може виступати не тільки звичний набір з лука і моркви, зробіть блюдо зернами кукурудзи, зеленим горошком, баклажанами або картоплею.
Інгредієнти:

кабачки - 380 г;

білий цибуля - 120 г;

яйця - 3 шт.;

борошно - 1 ст.;

кефір - 1 склянка;

морква - 120 г;

сметана - 100 г;

томати черрі - 170 г;

розпушувач для тіста - 1 ч. ложка.

Приготування
Перед тим, як приготувати паштиду з кабачків, ми обсмажимо овочі. В товстостінну сковороду наливаємо пару столових ложок олії і коли вони розігріються, закладаємо підготовлені овочі - нарізану моркву і білий лук. Свіжі кабачки натираємо на крупній тертці і залишаємо пустити сік, злегка приправивши їх сіллю. Сік, що виділився, віджимаємо.
Тепер готуємо тісто. Змішуємо домашній кефір зі сметаною, окремо просіваємо борошно з розпушувачем і сіллю. З'єднуємо обидві маси, вбиваємо яйця і збиваємо все віночком до утворення однорідного рідкого тіста. Додаємо в тісто підготовлені овочі.
Готуємо форму для випічки, покривши її маслом і виливаємо в неї основу для нашої запіканки. Ставимо страву в попередньо нагріту до 200 градусів духовку. Через 25 хвилин можна перевіряти готовність. Готову паштиду прикрашаємо шматочками помідорів черрі.

Рецепт паштиди з кабачків

Паштида з кабачків з цибулею і сиром - економний варіант ситного страви за більш ніж помірну вартість. Готується така паштида за короткий час, а подається в гарячому і холодному вигляді.
Інгредієнти:

свіжі кабачки - 2-3 шт.;

плавлений сир - 250 г;

жирна сметана - 200 г;

цибуля біла - 140 г;

пшеничне борошно -30 г;

яйця - 2 шт.

Приготування
Кабачки і цибулю ріжемо кільцями. Змішуємо овочі разом з кубиками плавленого сиру і викладаємо в підготовлену форму для випікання. Окремо змішуємо яйця зі сметаною і невеликою кількістю борошна. Готову заливку приправляємо сіллю і перцем, і виливаємо поверх овочевий основи. Ставимо паштиду в розігріту до 180 градусів духовку. Приготування займе не більше години, а то і 50 хвилин, все залежить від самого духової шафи. Перед подачею овочеву запіканку слід залишити хвилин на десять, а після можна і нарізати.