Незважаючи на те, що крім закусок на новорічному столі буде ще й гаряче, а деякі подають у фіналі трапези десерт, смачні новорічні салати завжди є окрасою бенкети. Крім того, що страва, зрозуміло, має бути смачним, йому також необхідно яскраво і привабливо виглядати. Враховуючи все це, ми підібрали кілька цікавих рецептів, які можуть стати вашим порятунком в останні дні підготовки до застілля.
Смачний новорічний салат – рецепт
Почнемо з черговою варіації знаменитого салат «Цезар», головною модифікацією якого є попереднє обвалювання і обжарювання курятини в паніровці. В якості основи можна використовувати будь-яку доступну салатну зелень, ми зупинилися на голівці латуку.
Інгредієнти: головка салату латук; курятина - 340 г; молоко - 65 мл; сухарі панірувальні - 85 м; твердий сир - 45 г; бекон - 80 г; томати - 130 г; яйця - 2 шт.; майонез - 55 г; сік лимона - 25 мл; оливкова олія - 25 мл Приготування Наріжте курятину (біле м'ясо) на смужки, приправте, занурте в молоко і обсипте хлібної крихтою. Обсмажте шматочки ложки панірованої курки на сковороді з розігрітим маслом до зарум'янювання, а потім дайте зайвому жиру вбратися на паперових рушниках.
Відваріть яйця круто. Обсмажте Бекон до хрускоту і подрібніть в крихту.
Промийте латук, попередньо розібравши його на листя. Кожен з листів обсушіть і нарвете, потім викладіть в салатник і змішайте з половинками томатів і скибочками сиру. Додайте нарізані кубиками помідори, шматочки вареного яйця, шматочки бекону і смужки курятини. Збийте майонез з лимоном і оливковою олією, полийте страву перед сервіруванням.
Простий і смачний новорічний салат
Всього п'ятірка інгредієнтів здатна перетворитися на ситну закуску до святкового столу. Замість курятини в даному рецепті ви можете використовувати індичку, яловичину або взяти вже готову шинку.
Інгредієнти: курятина - 180 г; жменя волоських горіхів; селера - 1 стебло; жменю сушеної журавлини; майонез - 135 мл Приготування Відваріть курятину, дайте їй охолонути, а потім розберіть птицю на волокна. Подрібніть селера. Змішайте селера з куркою, додайте подрібнені горіхи і сушену журавлину. Заправте наш смачний салат на новорічний стіл і залиште охолонути.
Новорічний салат «Олів'є»
Інгредієнти: яловичина - 620 г; картопля - 420 г; морква - 310 г; стебло селери; зелений горошок - 80 г; маринований огірок - 160 г; маринований перець - 65 г; майонез - 155 г; цибуля ріпчаста - 45 р. Приготування Відваріть яловичину, охолодіть і розділіть на кубики. За аналогією вчините з картоплею та морквою. Подрібніть стебло селери і мариновані овочі. Змішайте всі компоненти салату разом, додайте зелений горошок і дрібно нарізаний лук. Заправте блюдо майонезом.
Новорічний святковий салат швидко і смачно
Якщо ви хочете порадувати всіх їдців за столом незвичайної закускою, то цей салат завершить ваші пошуки ідеального рецепту. Для його приготування потрібні прості інгредієнти, які, з'єднуючись разом, перетворюються в центральне блюдо або банкетного фуршетного столу.
Інгредієнти: Для салату:
тарталетки - 24 шт.; куряче філе - 260 г; фіолетова капуста - 45 г; пекінська капуста - 45 г; морква - 70 г; пір'я цибулі, жменю петрушки. Для соусу:
арахісове масло - 55 г; мед - 30 мл; соєвий соус - 30 мл; часник - 2 зубки; рисовий оцет - 20 мл; вода - 15 мл Приготування Нашаткуйте обидва види капусти. Тонко натріть моркву і змішайте з капустою і зеленню. Курятину відваріть і розберіть на волокна. Розподіліть підготовлені салатні інгредієнти тарталеткам.
Змішайте всі компоненти для соусу і полийте його поверх салату.