Страви з вівсянки

Існують різні страви з вівсянки, їх дуже багато, але більшість господинь обмежуються приготуванням тільки каші. Однак з цього корисного злаку можна винайти десятки страв, і значно урізноманітнити своє меню. Розповімо, що приготувати з вівсяних пластівців. Почнемо, втім, з каші, тому що це – самий корисний сніданок.

Каша з вівсяних пластівців

Інгредієнти:

пластівці вівсяні – 2-3 ст. ложки на порцію;

вишня без кісточок – по 1 ст. ложці на порцію;

малина – 1 ч. ложка;

мед (необов'язковий компонент) – 1 ч. ложка;

молоко – 1 стакан;

Приготування
Обполіскуємо каструлю з холодною водою, наливаємо молоко і ставимо на плиту. Коли молоко почне закипати (підійматися), всипаємо пластівці. Помішуючи, варимо кашу кілька хвилин на повільному вогні. Через хвилини 3-6 (залежить від сорту пластівців) вимикаємо газ, але не знімаємо з плити. Накриваємо кришкою і даємо каші дійти хвилин 10. Додаємо ягоди (свіжі промиваємо, даємо стекти воді, заморожені попередньо розморожуємо, наприклад, у мікрохвильовій печі, консервовані просто виймаємо з банки) і мед. Корисний для організму сніданок готовий.
Якщо є час, можна приготувати оладки або млинчики з вівсяних пластівців. Різниця буде в густоті тіста: для млинчиків тісто заводять більш рідке.

Млинці з вівсяних пластівців

Інгредієнти:

вівсяні пластівці – 2 склянки;

яйце куряче – 1 шт.;

мінеральна газована вода – 05 склянки;

сіль – щіпка;

олія соняшникова рафінована – 30 мл + 60 мл;

молоко або кефір – 2 склянки.

Приготування
Для приготування тіста краще використовувати блендер. Засипаємо в чашу вівсянку, вливаємо молоко і мінералку, 2 ст. ложки олії (обов'язково без запаху), вбиваємо яйце, солимо і перемішуємо до однорідності. Якщо блендера немає, розмелюємо вівсянку в кавомолці подрібніше, а потім заводимо тісто, як звичайно. Якщо і кавомолки немає, насипати пластівці в поліетиленовий пакет і прокатуємо качалкою. Млинці з вівсяних пластівців смажимо на розігрітій сковороді, змащуючи її олією потроху. Перевертаємо обережно, щоб не пошкодити.
Дуже смачно виходять котлети з вівсянки, рецепт може бути будь-яким, головне, щоб пластівців було не більше, ніж основного інгредієнта. Наприклад, на півкіло м'ясного фаршу беремо склянку пластівців. Можна підсмажити і не м'ясні, а, наприклад, котлети з кабачків з вівсяними пластівцями – це теж дуже смачно.

Котлети з кабачків з вівсяними пластівцями

Інгредієнти:

пластівці «Геркулес» – 1 склянка;

яйце куряче – 2 шт. (великі);

кабачки – 2 шт. (маленькі);

сіль – 1 щіпка;

олія соняшникова – 40 мл

Приготування
Ці котлетки готуються досить швидко. Миємо кабачки, зрізаємо хвостики і пошкоджені ділянки шкірки (якщо є). Якщо шкірка тверда, зрізаємо її всю. Натираємо кабачки на крупній тертці або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна або чоппера. Солимо, додаємо яйця і всипаємо пластівці. Перемішуємо і залишаємо приблизно на півгодини, щоб фарш просочився і настоявся, потім формуємо котлетки і смажимо їх в гарячому маслі з обох сторін по 4 хвилини. Сервіруємо з соусами на основі сметани, зеленню, салатом з помідорів.