Млинці, фаршировані сиром

Млинці – споконвічно російське блюдо, яке можна подавати до столу з різними доповненнями і начинками. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати смачні млинці з сиром.

Млинці, фаршировані сиром

Інгредієнти:

молоко – 1 л;

яйце – 3 шт.;

борошно – 3 ст.;

сирки – 10 шт.;

масло рослинне – 4 ст. ложки;

ванільний цукор – 1 ч. ложка;

спеції.

Приготування
Яйця розбиваємо в миску і збиваємо міксером з сіллю і цукром до однорідності. Потім поступово всипаємо борошно, вливаємо тепле молоко і рослинне масло. Вымешаем тісто і випікаємо млинці з двох сторін на сухій сковороді. Потім складаємо їх стопкою і промазуємо кожен сирковою масою. Туго замотуємо їх рулетом і запікаємо млинці з сиром в духовці 5 хвилин до рум'яності.

Рецепт фаршированих млинців з сиром та полуницею

Інгредієнти:
Для млинців:

кефір – 500 мл;

борошно – 15 склянки;

яйце – 3 шт.;

цукор – 3 ст. ложки;

масло рослинне – 3 ст. ложки.

Для начинки:

сир сільський – 500 г;

густа жирна сметана – 4 ст. ложки;

полуниця свіжа – за смаком;

цукор – за смаком;

м'ята свіжа – 1 гілочка.

Приготування
У глибоку миску виливаємо нежирний кефір і вбиваємо туди ж яйця. Перемішуємо все віночком, всипаємо цукор за смаком і підсолюємо. В окрему мисочку просіваємо необхідну кількість борошна і акуратно вливаємо кефірну масу. Розмішуєм тісто віночком і залишаємо його на 10-15 хвилин підходити.
Потім приступаємо до випічки. Для цього сковороду добре розігріваємо, змащуємо маслом і наливаємо тісто, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні. Обсмажуємо млинець з одного боку, а потім акуратно піддягаємо лопаткою і перевертаємо на інший.
Готові млинці складаємо рівне чарочку і накриваємо зверху рушником, щоб краї не підсохли.
Тепер ми розповімо вам, як зробити начинку для млинців з сиру.
Для цього беремо домашній жирний сир і сільську сметану. Викладаємо все в тарілку і перемішуємо, всипаючи за смаком цукор. У млинчика акуратно обрізаємо 2 протилежні сторони і на одну з необрізаних викладаємо сирну начинку. Зверху розподіляємо полуницю, розрізані на часточки, і звертаємо млинець рулетом. Подаємо десерт з ягодами і листочками свіжої м'яти. До такого ласощів чудово підійде рідка сметана або згущене молоко, а також полуничний джем. Ну, ось і все, млинці з сиром та полуницею готові!