Риба повинна бути присутнім у раціоні будь-якої людини. Адже вона не тільки багата корисними мікроелементами, які важливі для нашого здоров'я, але і дуже смачна. Пропонуємо вам приготувати рибу в духовці з морквою і цибулею. Цю страву подають з овочевим або картопляним гарніром.
Риба з цибулею і морквою під майонезом
Інгредієнти: філе морської риби – 1 кг; майонез – за смаком; морква – 1 шт.; спеції; цибулина – 2 шт.; олія рослинна; борошно. Приготування Рибу чистимо, обробляємо, ретельно промиваємо й обсушуємо рушником. Потім обрізаємо плавники і відрізаємо хвостик і голову. Після цього тушку розрізаємо на шматочки, натираємо сіллю, спеціями і залишаємо маринуватися. А цим часом обробляємо овочі, а потім цибулю шаткуємо півкільцями, моркву рубаємо соломкою. Далі викладаємо їх на сковорідку з розігрітим рослинним маслом і пасеруємо до золотистого кольору. Рибу паніруємо в борошні і щільно викладаємо на деко, попередньо змащений рослинним маслом. Тепер на рибку викладаємо піджарку і густо заливаємо її майонезом. Запікаємо страву протягом 30 хвилин при температурі 220 градусів. Готовність риби під морквою і цибулею в духовці визначаємо за рум'яної скоринки і подаємо до столу.
Риба, запечена з морквою і цибулею
Інгредієнти: філе тріски – 500 г; морква – 2 шт.; сметана 20 % - 150 мл; цибулина – 2 шт.; масло вершкове – 40 г; спеції; олія рослинна; сушений базилік, майоран. Приготування Рибне філе розморожуємо в холодильнику, а потім промиваємо під струменем води і залишаємо, щоб стекла вся рідина. Овочі обробляємо і подрібнюємо: цибулю шаткуємо
півкільцями, моркву рубаємо тоненькою соломкою або натираємо на крупній тертці. Сотейник або розігріваємо сковороду на помірному вогні, кладемо туди шматочок вершкового масла і повністю розтоплюємо його. Потім пасеруємо на ньому цибульку до прозорості 3 хвилини, а потім викладаємо моркву і тушкуємо все разом 15 хвилин, накривши кришкою. Після цього даємо овочевий масі трохи охолонути, змішуємо її зі сметанкою, приправляємо перцем і підсолюємо за смаком. Промазуємо прямокутну форму рослинним маслом. Філе нарізаємо квадратиками і викладаємо ними впритул один до одного дно посуду. Рівномірно посипаємо рибку сіллю і спеціями і розподіляємо сметано-овочевий засмажкою. Духовку розігріваємо і запікаємо блюдо хвилин 30.
