Фетучіні з креветками

Дивовижна простота, навіяна мотивами італійської кухні, ось що являють собою рецепти фетучіні з креветками, яким ми вирішили присвятити цей матеріал. У компанії з вершковим або томатним соусом, ненав'язливими доповненнями у вигляді грибів, шпинату і велику кількість сиру, кожне з цих страв знайде місце у повсякденному меню. Однією порцією не вдасться обмежитися.

Паста фетучіні з креветками у вершковому соусі

Інгредієнти:

вершкове масло - 45 г;

вершки - 240 мл;

тертий пармезан - 1 ст.;

паста фетучіні - 250 г;

великі креветки - 250 р.

Приготування
Одночасно з каструлею води для пасти, поставте на плиту сотейник з маслом. Коли вода закипить, щедро посоліть її і закиньте пасту, а тим часом візьміться за простій вершковий соус . Змішайте вершки з розтопленим маслом і додайте сир. Помішуючи, дочекайтеся загустіння соусу і покладіть в нього очищені хвости креветок. Ракоподібні приготуються за 3 хвилини, після чого в соус можна закладати пасту і перемішувати.

Фетучіні з креветками в томатному соусі

Інгредієнти:

паста фетучіні - 300 г;

часникові зубки - 4 шт.;

оливкова олія - 45 мл;

креветки - 750 г;

печериці - 300 г;

томатний сік - 500 мл;

томатний соус - 120 мл;

крохмаль - 4 ч. ложки;

курячий бульйон - 60 мл;

пластівці перцю чилі - щіпка.

Приготування
Перед тим, як приготувати фетучіні з креветками, поставте варитися саму пасту.
Обсмажте гриби до випаровування всієї вологи, додайте часник і хвости креветок без панцира. Залийте інгредієнти сумішшю томатного соку з соусом, в курячому бульйоні розведіть крохмаль і також влийте отриманий розчин слідом. Коли соус загусне, додайте в нього щіпку чилі і змішайте з відвареної пастою. Щедра жменю сиру або листя свіжого базиліка в додаток до фетучіні з креветками та грибами не обов'язкова, але дуже бажана.

Фетучіні з креветками і шпинатом

Інгредієнти:

креветки (очищені) - 500 г;

помідори - 5 шт.;

листя шпинату - 1 ст.;

часник - 5 зубчиків;

вершкове масло - 45 г;

оливкова олія - 15 мл;

паста фетучіні - 300 г;

тертий пармезан - 1/2 ст.;

лимон - 1/4 шт.

Приготування
Поставивши пасту варитися, змішуємо столову ложку вершкового масла з оливковою і використовуємо суміш для обжарювання креветок з часником. Коли хвости креветок стануть рожевими, додаємо до них шматочки томатів, бланшовані листя шпинату і масло, що залишилося. Перед тим, як подавати фетучіні з креветками, збризніть блюдо лимонним соком і посипте пармезаном.