Цибульний пиріг – рецепт з плавленим сиром

Цибуля – продукт досить специфічний, далеко не всі його люблять. Та що там говорити, деякі взагалі його не люблять! Але при правильній обробці з нього виходять дуже смачні страви. Зараз ми вам розповімо, як приготувати цибулевий пиріг з сиром. Як правило, він подобається навіть самим затятим супротивникам даного продукту.

Рецепт цибульного пирога з плавленим сиром

Інгредієнти:
Для тіста:

масло вершкове – 170 г;

сметана – 60 г;

розпушувач – 5 г;

борошно – 320 р.

Для начинки:

цибуля ріпчаста – 550 г;

сир плавлений – 220 г;

Для заливки:

сметана – 60 г;

сирі курячі яйця – 2 шт.;

майонез – 40 г;

борошно – 50 р;

перець чорний мелений;

сіль;

рослинне масло.

Приготування
Починаємо з приготування тіста для простого цибульного пирога з сиром. Вершкове масло розтоплюємо, а потім охолоджуємо. Додаємо в нього половину сметани і перемішуємо. Просіяне борошно з'єднуємо з сіллю, розпушувачем, всипаємо суху суміш до решти інгредієнтів і замішуємо тісто. Поки будемо зайняті приготуванням начинки, тісто потрібно відправити в холодильник.
Отже, цибулю чистимо і дрібненько кришимо. Обсмажуємо його, солимо, перчимо і остуджуємо. Плавлений сир подрібнюємо за допомогою великої терки.
Тепер робимо заливку: змішуємо яйця з залишилася сметаною, додаємо майонез і перемішуємо до однорідності. Додаємо борошно, сіль і добре розмішуємо. Тепер охолоджене тісто розкачуємо за розміром трохи більше форми для випічки. Змащуємо її маслом і переносимо в неї тісто, викладаємо, формуючи бортики. Зверху розподіляємо обсмажену цибулю і тертий плавлений сир. Заливаємо все це підготовленим соусом. Випікаємо пиріг в помірно нагрітій духовці 35 хвилин.

Як приготувати цибульний пиріг з плавленим сиром і куркою?

Інгредієнти:
Для тіста:

сметана – 160 г;

масло вершкове – 120 г;

яйце куряче – 1 шт.;

розпушувач – 1 ч. ложка;

борошно – 220 г;

сіль – щіпка.

Для начинки:

філе куряче – 370 г;

цибуля – 550 г;

вершкове масло – 45 г;

сир плавлений – 150 г;

масло рослинне – 1 ст. ложка;

чебрець сухий – 1 щіпка;

сіль;

перець.

Приготування
Починаємо з приготування тіста: борошно просіваємо, кладемо розпушувач, сіль, вбиваємо яйце і перемішуємо. Додаємо м'яке вершкове масло, сметану і замішуємо тісто, яке потім обертаємо плівкою і прибираємо десь на півгодини в холодильник.
А самі тим часом робимо начинку: філе відварюємо і ріжемо невеликими шматочками. Цибулю ріжемо півкільцями, обсмажуємо на суміші рослинного і вершкового масла, солимо, перчимо і додаємо чебрець. Тісто дістаємо, розкачуємо, щоб у формі можна було зробити бортики. На тісто викладаємо курку, обсмажену цибулю і зверху засипаємо тертим плавленим сиром. Цибульний пиріг з куркою і сиром відправляємо в духовку, температура якої досягає 180 градусів, на півгодинки.