Пишні оладки на сметані

Ранковий прийом їжі заряджаємо організм енергією на цілий день. Саме тому дуже важливо повноцінно снідати ну і, звичайно, смачно. Відмінним варіантом для початку дня будуть оладки – пишні і повітряні. Є маса варіантів їх приготування – на кефірі, кислому молоці, ряжанка. А ми вам розповімо, як приготувати пишні оладки на сметані. Саме цей кисломолочний продукт дарує оладушкам неповторний ніжний смак і пористу структуру, за рахунок чого вони просто тануть у роті.

Пишні оладки на сметані – рецепт

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 110 г;

яйця курячі великі – 2 шт.;

сода харчова – 1/4 ч. ложки;

цукор – 3 ст. ложки;

сметана 20% жирності – 100 мл;

сіль – 05 ч. ложки.

Приготування
Яйця розбиваємо в миску і збиваємо міксером, додаємо сметану і гарненько перемішуємо. Просіваємо борошно, а в неї додаємо інші сухі інгредієнти – сіль, соду і цукор. З'єднуємо обидві суміші і розмішуємо. Отримане тісто для оладок невеликими порціями викладаємо в розігріте масло. Обсмажуємо з обох боків до готовності.

Оладки на кислій сметані – рецепт

Інгредієнти:

борошно пшеничне вищого сорту – 2 склянки;

сметана кисла – 500 мл;

яйця – 1 шт.;

сіль – 1 ч. ложка;

розпушувач (сода харчова) – 05 ч. ложки;

цукровий пісок – 5 ст. ложок;

рослинна олія без запаху – 50 мл;

цукор ванільний – 1 пакетик.

Приготування
Сметану покласти в глибоку велику миску, додаємо туди ж яйця, підсипаємо цукор і сіль, додаємо соду і перемішуємо до стану однорідної маси. Тепер можна додати ванільний цукор і влити рослинне масло. Гарненько перемішуємо і по трохи підсипаємо попередньо просіяне борошно. Невеликими порціями викладаємо підготовлене тісто в розігріту олію і обсмажуємо оладики на середньому вогні до приємного золотистого кольору. Пишні оладки на кислій сметані можна подати, полив сметаною, будь-яким варенням або згущеним молоком. Вони будуть смачні в будь-якому випадку.

Малинові оладки на сметані і молоці

Інгредієнти:
Для тіста:

малина – 500 г;

борошно – 15 склянки;

розпушувач для тіста – 3 ч. ложки;

цукор коричневий – 1 ст. ложка;

сіль – 1 ч. ложка;

молоко – 350 мл;

яйця курячі – 1 шт.;

масло вершкове – 15 ст. ложки;

сметана жирна – 15 ст. ложки;

малиновий лікер – 1 ст. ложка.

Для соусу:

нарізаний шматочками мигдаль – 1/4 склянки;

сироп кленовий – 100 мл

Приготування
Малину викладаємо в сковороду вливаємо лікер і готуємо, поки малина не перетвориться в однорідну пюреобразную масу. Просіваємо борошно з розпушувачем і сіллю, додаємо коричневий цукор. Окремо збиваємо яйця з молоком, додаємо сметану, вершкове масло і перемішуємо. Змішуємо обидві суміші, додаємо остигле малинове пюре і перемішуємо. Оладки обсмажуємо на розігрітій олії з обох сторін. Готові неймовірно смачні і пишні оладки на сметані поливаємо соусом, для якого змішуємо кленовий сироп і подрібнений мигдаль.

Оладки на дріжджах і сметані

Інгредієнти:

борошно 550 г;

молоко – 2 склянки;

сметана – 1 склянка;

яйця – 2 шт.;

вершкове масло – 1 ст. ложка;

цукор – 3 ст. ложки;

рослинне масло – 1 ст. ложка;

сіль – 05 ч. ложки;

дріжджі свіжі – 25 р.

Приготування
Спочатку «оживляємо» дріжджі розводимо їх в теплому молоці і додаємо борошно (2 ст. ложки) і цукор (1 ст. ложка), який сприятиме процесу бродіння. Залишаємо, поки не піде реакція – на поверхні повинні з'явитися пухирці. Тепер вливаємо інше молоко, сметану (продукти повинні бути при цьому кімнатної температури), всипаємо бажано просіяне борошно і додаємо дріжджову масу. Добре перемішуємо і ставимо в тепле місце, щоб тісто піднялося. Після цього додаємо в нього яйця, додаємо сіль, масло і цукор. Знову перемішуємо і залишаємо підніматися. Після цього вже можна сміливо смажити пишні оладки. А щоб усередині вони просмажаться і при цьому знизу не підгоріли, потрібно готувати на середньому вогні.