Суп солянка з ковбасою

Рецепт супу солянка з ковбасою прийшов до нас з Азії, настільки прижився в Росії, що це блюдо по праву стало вважатися виключно російською. З цим рецептом ви можете використовувати багато залишки, такі як м'ясо і овочі. Особливо гарний суп солянка з ковбасою після тривалої прогулянки холодної восени або взимку, оскільки він дійсно добре насичує і зігріває зсередини.

Рецепт супу солянки з ковбасою

Інгредієнти

500 г ковбаси (шинка ковбаса, мисливська ковбаса, ковбаса копчена);

1 банка (150 г) томатної пасти;

3-4 солоних огірка;

близько 6 цибулин (кажуть, скільки ковбаси, стільки й цибулі,);

цукор;

150 г маргарину;

3 болгарських перцю;

1 л яловичого бульйону (для аромату);

2 лаврових листа;

сіль;

соус Табаско.

Маргарин розтопити у великій товстостінної каструлі, додайте ковбасу і підсмажуйте, постійно помішуючи. Потім додайте нарізану цибулю і продовжуйте смажити. Коли цибуля стане напівпрозорим, додайте томатну пасту, влийте в каструлю бульйон, додайте нарізані кубиками солоні огірки, болгарський перець і всі інші інгредієнти, що входять в рецепт супу солянки з ковбасою. Тепер варіть на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин. Додайте за смаком гострих спецій. Нарешті, приправте по смаку цукром.
Подавайте суп солянку з ковбасою з ложкою сметани, скибочкою лимона і 2-3 маслинами або каперсами. З цим супом добре поєднуються гарячі тости.
Приємного апетиту!

Порада:
Супи, як правило, готуються за один день до їди. Поліпшення смаку також очевидно, коли приготовлено більшу кількість. Перець можна замінити свіжим або консервованим лечо. Іноді рецепт супу солянки з ковбасою видозмінюють, додаючи замість солоних огірків трохи квашеної капусти або мариновані гриби. Експериментуйте і дивуйте своїх близьких кулінарними шедеврами!