Гірчиця - рецепт

Приготування гірчиці в домашніх умовах дозволяє отримати на подив ароматну, а головне натуральну і корисну заправку для своїх улюблених страв. До того ж, гірчиця, рецепт приготування якої зазначена нижче, дуже подобається не тільки дорослим, але й дітям.

Діжонська гірчиця - рецепт в домашніх умовах

Інгредієнти:

насіння гірчиці білої і чорної) - 150 г;

спеції «трави Провансу» - 10 г;

вода - 2 ст.;

рідкий мед - 1 ст. ложка;

гвоздика - 3 г;

кориця - 3 г;

перець запашний - 3 г;

оцет винний - 1 ст. ложка;

олія оливкова - 2 ст. ложки.

Приготування

Самий незвичайний інгредієнт у даному рецепті - насіння чорної і білої гірчиці, однак знайти їх можна в більшості великих супермаркетів.

Для початку необхідно вилити воду в каструлю, поставити на вогонь, додати у воду «трави Провансу», гвоздику, запашний перець і дочекатися, поки суміш закипить. Після цього зменшити вогонь, додати сіль і кип'ятити ще 5 хвилин на повільному вогні.

Поки суміш готується, в окремому посуді потрібно розчавити насіння гірчиці з допомогою ступки. Далі потрібно пересипати насіння в невелику баночку або глибоку тарілку, залити їх готової рідиною зі спеціями, додати мед, корицю і ретельно все перемішати. В останню чергу слід додати оцет і оливкове масло, знову все перемішати і залишити гірчицю остигати. Остиглу гірчицю потрібно зберігати в холодильнику.

Гірчиця з гірчичного порошку - рецепт для ледачих

Інгредієнти:

порошок гірчичний - 5 ст. ложок;

оцет 3% - 1 ч. ложка;

цукор - 1 ст. ложка;

сіль - 1/2 ч. ложки;

рослинне масло - 1 ст. ложка.

Приготування
Рецепт гірчиці з порошку є одним з найпростіших способів приготувати цю страву в домашніх умовах.
Для початку необхідно залити порошок окропом у кількості 4-5 ст. ложок і ретельно перемішати суміш до отримання однорідної кашки. Далі необхідно додати цукор, сіль, оцет і масло і знову ретельно перемішати.
Отриману суміш слід відправити в банку, щільно закрити і прибрати на добу в тепле місце. Коли гірчичний соус настоїться, його можна сміливо зберігати в холодильнику і використовувати з будь-яким блюдом.

Солодка гірчиця - рецепт з медом

Гірчиця з медом, рецепт якої буде представлений нижче, якраз є тією приправою, яку шалено люблять діти. Її можна використовувати для бутербродів, крекерів або салатної заправки. У будь-якому випадку, ваша дитина не буде проти такої незвичайної гірчиці.
Інгредієнти:

гірчичний порошок - 1 ст.;

розсіл огірковий - 1 ст.;

мед рідкий - 1 ст. ложка;

цукор - 1 ст. ложка;

сіль - 1 ч. ложка;

масло рослинне - 1 ст. ложка;

оцет винний - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Рецепт приготування домашньої гірчиці для дітей відрізняється великою кількістю цукру і меду, проте не потрібно переживати, що страва вийде надто солодким. Таку гірчицю з задоволенням з'їдять всі члени сім'ї.
Для початку потрібно розмішати порошок з огірковим розсолом. Найкраще робити це в глибокій посуді або каструлі, поступово додаючи розсіл в гірчицю, щоб в ній не утворилося грудочок.
Довівши суміш до консистенції густої сметани, додайте до неї мед, цукор, масло і оцет і ретельно все перемішайте. Солодка гірчиця готова наполовину. Тепер необхідно викласти її в банку з щільно закривається кришкою і відправити в тепле місце на ніч. Важливо розуміти, що гірчичний порошок повинен розчинитися в рідини, з якої його змішали, а відбувається це протягом 10-12 годин. Ось чому таку гірчицю не вживають відразу.
Після того, як гірчиця настоїться, медово-гірчичний соус можна використовувати за призначенням.