В Італії макарони досить часто подають на вечерю. Це можуть бути і довгі спагетті і невеликі «пір'я» або «черепашки». З якими тільки соусами їх не роблять - з м'ясними, рибними, овочевими. Соус привносить в рецепт свій неповторний смак і може зробити блюдо як легким і вегетаріанським, так і ситним, щільним, насиченим. Якщо у вас під рукою немає свіжої риби або овочів, щоб приготувати соус, можете зробити макарони з тунцем - ці консерви легко купити в будь-якому супермаркеті. М'ясо тунця має ніжний смак і містить багато поживних елементів, його навіть порівнюють з парної телятиною.
Макарони з консервованим тунцем
Макарони з рибними консервами можна приготувати за лічені хвилини. Якщо ви приходите ввечері додому, а сил на приготування вечері не залишилося, то макарони з консервами - ваш порятунок від довгого стояння біля плити.
Інгредієнти: тунець в олії - 1 банка; макарони - 250 г; цибуля - 100 г; сіль, спеції - за смаком; рослинна олія - за смаком. Приготування Макарони відварити згідно до інструкції на упаковці. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на сковороді на рослинному маслі. Відкрийте консерви, масло не зливайте, додайте тунець до цибулі і перемішайте. Потім додайте готові макарони, посоліть, поперчіть, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. При подачі на стіл можете посипати зеленню.
Макарони з тунцем і помідорами
До макаронів з тунцем можете додати томати свіжі або консервовані, які є в наявності.
Інгредієнти: тунець в олії - 1 банка; макарони - 300 г; помідори - 400 р; перець чилі - 1 шт.; базилік - 1 пучок; сіль, спеції - за смаком; рослинна олія - за смаком; цедра і сік лимона - 1 шт.; твердий сир - за смаком. Приготування Подрібніть цибулю, перець чилі очистити від насіння і дрібно наріжте. Обірвіть листя з базиліка, стебла дрібно порубаєте. Розігрійте в сковороді олію, насипте цибулю, чилі, стебла базиліка, додайте спеції і смажте на невеликому вогні близько 5 хвилин, поки цибуля не розм'якнути. Потім збільште вогонь і додайте помідори і тунця, посоліть. Помідори роздушіть ложкою, щоб вийшов сік, доведіть масу до кипіння і варіть ще 20 хвилин, поки соус не загусне.
Макарони відварити згідно до інструкції і відкиньте на друшляк. Тепер перемішайте макарони з готовим соусом і листям базиліка, попередньо порубаними, додайте сік лимона і натерту цедру. Зверху посипте тертим сиром, краще пармезаном.