Рис з кальмарами

Рис з кальмарами - це дуже смачне, ситне і, звичайно ж, корисне блюдо. Адже не дарма кальмарів називають бальзамом для серця. У них зовсім немає холестерину, зате є речовина - таурин, яке чудово знижує холестерин, що міститься в організмі людини. Варені кальмари з рисом не тільки полюбятся усіма, але і стануть вашим фірязикам блюдом.

Кальмари з рисом і грибами

Інгредієнти:

кальмари - 400 г;

бульйон - 15 л;

гриби - 200 г;

оливкова олія - 200 мл;

часник - 2 зубчики;

помідори - 3 шт.;

рис - 2 ст.;

зелень;

сіль - за смаком.

Приготування
Як приготувати кальмари з рисом? Отже, для початку розморожуємо наших кальмарів, поклавши їх на кілька хвилин у миску з теплою водою. Потім за допомогою гострого ножа нарізаємо тушки на рівні кільця. Рис заливаємо водою і залишаємо на деякий час. Часник і помідори дрібно кришимо. У сотейник наливаємо трохи оливкової олії, розігріваємо його, кладемо кальмарів і готуємо на слабкому вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Далі додаємо часник, помідори, гриби і наливаємо трохи овочевого бульйону. Робимо вогонь зовсім слабким, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 20 хвилин. Потім кладемо замочений рис і доливаємо бульйон. Все гарненько солимо, перемішуємо і готуємо на сильному вогні при закритій кришці ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл готову страву посипаємо дрібно посіченою зеленню.

Рис з кальмарами в мультиварці

Інгредієнти:

кальмари - 300 г;

рис - 1 ст.;

вода - 15 склянки;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

морква - 2 шт.;

маргарин - 20 г;

сіль, червоний перець - за смаком;

зелень.

Приготування
Для приготування рису з кальмарами і грибами, беремо з вами маленькі тушки кальмарів, гарненько промиваємо під проточною водою, кладемо в миску і заливаємо повністю крутим окропом. Залишаємо хвилин на 15 потім акуратно виймаємо нутрощі і хорду, очищаємо їх від плівки.
Цибулю і моркву чистимо і режим тонкою соломкою або трьом на крупній тертці. Тепер кладемо в чашу мультиварки трохи маргарину і ріпчасту цибулю. Обсмажуємо його при відкритій кришці приблизно 5 хвилин, виставимо режим «Випічка» або «Смаження». Далі кладемо моркву і кальмари, засипаємо заздалегідь замочений рис. Заливаємо гарячою водою, солимо, перчимо за смаком і перемішуємо. Виставляємо режим «Плов». Приємного вам апетиту!