Крученики з чорносливом

Зараз мова піде про просте, але при цьому неймовірно смачну страву. Ми розповімо вам, як приготувати крученики з чорносливом. Для їх приготування підійде і свинина, і яловичина, і курка.

Крученики зі свинини з чорносливом

Інгредієнти:

свиняча шия нежирна - 800 г;

чорнослив - 150 г;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Нарізаємо шию скибочками товщиною близько 8 мм. відбиваємо М'ясо, присипаємо сіллю і перцем. Кладемо по 2-3 штучки чорносливу на кожен шматочок. Загортаємо його рулетиком і складаємо зубочисткою. Розігріваємо на сковороді рослинне масло, викладаємо рулети і смажимо з усіх боків до готовності.

Рецепт кручеників з чорносливом у вершковому соусі

Інгредієнти:

м'якоть телятини - 400 г;

сало - 150 г;

чорнослив - 200 г;

сіль, перець;

вершкове масло - 50 г;

вершки - 350 мл;

сухе біле вино - 100 мл

Приготування
Телятину миємо, обсушуємо й нарізаємо впоперек волокон скибочками завтовшки приблизно 1 см Сало ріжемо тонкими смужками тієї ж довжини, що і м'ясо. Чорнослив моєму і заливаємо гарячою водою хвилин на 15.
Кожен шматочок телятини відбиваємо, солимо і перчимо, зверху ближче до краю) кладемо сало, а зверху на чорнослив. Загортаємо м'ясо рулетом, а скріплюємо краю зубочисткою.
Обсмажуємо підготовлені крученики на сковороді з розтопленим вершковим маслом протягом 7-10 хвилин - спочатку (близько 3-4 хвилин) на сильному вогні, а потім на слабкому. Тепер м'ясо зі сковороди прибираємо, жир зливаємо в сотейник, туди ж додаємо вершки і вино. Уварюємо соус на повільному вогні до загусання. Після цього опускаємо в нього наші рулетики і прогріваємо хвилини 3. А потім викладаємо на тарілку і поливаємо вершковим соусом .

Крученики з чорносливом і курагою

Інгредієнти:

філе куряче - 1 кг;

чорнослив - 250 г;

курага - 150 г;

сметана - 100 г;

сіль, перець.

Приготування
Курагу і чорнослив заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 20-30 а потім ріжемо смужками. Філе нарізаємо скибочками і акуратно відбиваємо. Посипаємо сіллю і перцем. Зверху викладаємо курагу і чорнослив і звертаємо рулетом. Укладаємо крученики на сковороду таким чином, щоб край був внизу і обсмажуємо до рум'яності. Після цього перекладаємо їх у ємність для гасіння. Сметану змішуємо з 100 мл води і заливаємо рулетики отриманою сумішшю. Тушкуємо хвилин 10 а після чого подаємо до столу.