Запечене куряче філе з помідорами - рецепти

Рецепти приготування курячого філе з помідорами не відрізняються особливою різноманітністю. М'ясо з томатами або запікають під сирною скоринкою, або тушкують з овочами - варіації на тему м'ясного рагу. Тим не менш, просто зовсім не означає несмачно. А при правильній подачі таке блюдо цілком гідно прикрасити святковий стіл.

Куряче філе, запечене з помідорами під сирною скоринкою

Інгредієнти:

філе куряче - 500 г;

помідори - 2 шт.;

сметана - 3 ст. ложки;

сир твердий - 100 г;

паприка - 1 ч. ложка;

базилік сушений - 2 щіпки;

масло рослинне - 2 ст. ложки;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Куряче філе промиваємо, промаківающімі паперовим рушником і розрізаємо впоперек на більш тонкі скибочки. Кожен шматочок м'яса загортаємо в харчову плівку і злегка відбиваємо з двох сторін. Стежимо, щоб відбивні не розірвалися і не розповзлися. Натираємо м'ясо сіллю і спеціями, присипаємо базиліком і залишаємо промаринуватися хвилин 15.
Тим часом нарізаємо кружечками помідори. Сир натираємо на крупній тертці. Деко застеляємо пергаментом і злегка змащуємо маслом. Викладаємо підготовлені курячі відбивні . Зверху їх промазуємо сметаною, додаємо кружечки помідорів і присипаємо сиром. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Подаємо філе курки, запечена з помідорами, ще гарячим - в якості основного блюда або з гарніром. Така рум'яна курочка добре поєднується з картоплею, рисом, тушкованими овочами або зеленим салатом.

Рецепт курячого філе, тушкованого з помідорами і квасолею

Інгредієнти:

грудка куряча - 500 г;

квасоля спаржева - 350 г;

цибуля-порей - 05 шт.;

помідори черрі - 20 шт.;

лимон - 05 шт.;

олія оливкова - 2 ст. ложки;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
У спаржевої квасолі видаляємо хвостики і нарізаємо невеликими шматочками. Збризкуємо її лимонним соком. На оливковій олії обсмажуємо розкришений півкільцями цибулю, до рум'яного кольору. Додаємо нарізане невеликими шматочками філе і смажимо до напівготовності. Після додаємо квасоля, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні. Через 10 хвилин додаємо накрошенние кубиками помідори, солимо, перчимо і тушкуємо ще хвилин 5.