У цій статті ми вам розповімо, як приготувати курячі крученики. Це страва української кухні. Для їх приготування шматочки курячого філе відбиваються, і в них загортається різна начинка. Готові рулетики перев'язують ниткою або скріплюють шпажками, потім вони обсмажуються до рум'яності, а потім ще іноді протушиваются в соусі. Блюдо дуже смачне і ситне, і водночас доступне, адже готується з зовсім звичайних продуктів.
Крученики з курячого філе
Інгредієнти: куряче філе - 05 кг; бекон - 100 г; твердий сир - 150 г; масло вершкове - 50 г; зелень петрушки - 30 г; перець і сіль - за смаком; яйця - 1 шт.; панірувальні сухарі; рослинне масло. Приготування Куряче філе миємо, обсушуємо й нарізаємо пластинами, трохи їх відбиваємо. Кожен шматочок солимо і перчимо. Зелень петрушки змішуємо з м'яким вершковим маслом. Бекон дрібненько ріжемо, а сир тремо на тертці. Додаємо все це до вершкового масла і добре перемішуємо. На кожен шматочок відбитого філе викладаємо трохи начинки і звертаємо рулетом. Перев'язуємо кожен крученик кулінарною ниткою, маку спочатку в яйце, а потім обвалюють у панірувальних сухарях. Обсмажуємо на сковороді з добре розігрітою рослинною олією до рум'яної скоринки.
Курячі Крученики з чорносливом
Інгредієнти: куряче філе - 600 г; цибуля - 2 шт.; чорнослив - 300 г; вершки 20%-ної жирності - 100 мл; соєвий соус - 80 мл; майонез - 200 г; сіль і перець. Приготування Попередньо промите і обсушенное філе нарізаємо пластинами.
Трохи їх відбиваємо, солимо і перчимо. Перемішуємо соєвий соус з майонезом, цибулю подрібнюємо і викладаємо разом з куркою в маринад. Прибираємо в холодильник приблизно на годину, а можна і більше. Тим часом промиваємо чорнослив і обсушуємо його. Якщо чорнослив із кісточками, то їх необхідно видалити. Тепер дістаємо м'ясо з маринаду, на кожен шматочок викладаємо трохи чорносливу, і формуємо рулетики. Перев'язуємо їх ниткою і викладаємо у форму, в якій будемо запікати. Зверху на крученики з курки викладаємо цибулю з маринаду, поливаємо їх самим маринадом, а потім заливаємо вершками. Ставимо форму в попередньо розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах близько півгодини.
