Грінки з яйцем

Здавалося б, грінки - це лише основа. В залежності від того, що ви покладете на обсмажений шматочок хліба, отримаєте все, що завгодно - від кулінарного кітчу до вишуканої закуски або десерту. Але важливо і як приготувати самі грінки: обсмажити з яйцем або підсушити в духовці, на вершковому або рослинному маслі, зі спеціями або часником. Грінки можуть стати повноцінним сніданком, коли в хаті, крім хліба, нічого їстівного майже не залишилося, або доповнити обідній бульйон. Їх їдять гарячими і холодними, солодкими і гострими. Найцікавіші варіанти ви знайдете в цій статті.
Але перед тим як почати готувати грінки з яйцем за нашими рецептами, запам'ятайте одне правило - хліб повинен бути вчорашнім, а краще - позавчорашнім, і вам не доведеться викидати завалящі черстві скоринки.

Пивні грінки з сиром і яйцем

В оригінальному рецепті потрібні рідкісні в наших магазинах сири грюйер і чеддер. Ви можете взяти в рівних частках інші улюблені і більш доступні сорти сиру. Смак, звичайно, змінитися, але, можливо, так вам навіть більше сподобатися.
Інгредієнти:

хліб білий - 6 скибочок;

сир твердий - 120 г;

гірчиця французька - 1 ч. ложка;

пиво - 1 ст. ложка;

яйце - 1 шт.;

перець червоний - 1 щіпка;

масло вершкове - 50 г;

кріп - 1 пучок.

Приготування
Як зробити грінки з яйцем? З хліба зрізаємо скоринки, і нарізаємо скибочки трикутничками. Відправляємо підрум'янитися в духовці. Тим часом натерті на крупній тертці сир змішуємо з гірчицею і червоним перцем, вливаємо пиво. Акуратно з'єднайте зі збитим в пишну піну яйцем.
Дістаємо з духовки підсушені, але не засмажені хлібці, даємо їм трохи охолонути. Намазуємо кожен трикутник спочатку маслом, а зверху - сирною масою. Запікаємо на сильному вогні кілька хвилин. Гарячі грінки посипаємо рубаною зеленню і подаємо до пива.

Грінки з яйцем і свіжими грибами - рецепт

Інгредієнти:
хліб пшеничний - 200 р;

яйця - 2 шт.;

молоко - 1 ст.;

сметана - 2 ст. ложки;

масло вершкове - 50 г;

шампіньйони - 5 шт.

цибуля - 1 шт.;

борошно - 1/2 ст. ложки;

сухарі панірувальні - 1 ст. ложка;

сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Хліб нарізаємо скибочками товщиною близько сантиметра. Яйця збиваємо з сіллю, додаємо молоко і в цій суміші змочуємо хліб. Обсмажуємо кожен скибочку тільки з одного боку. Після викладаємо хліб на змащений маслом противний необжаренной стороною вниз.
Пасеруємо на сковороді дрібно нарізані цибулю і гриби, солимо, перчимо. Додаємо сметану. Помішуючи, поступово вводимо муку. Накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин. Викладаємо цю суміш на приготовані грінки, розрівнюємо і посипаємо панірувальними сухарями.Відправляємо підрум'янитися в духовку на 10 хвилин.

Солодкі грінки з яйцем

Інгредієнти:

солодка булка - 1 шт.;

яйце - 1 шт.;

молоко - 2/3 ст.;

цукор коричневий - 1 ч. ложка;

масло вершкове - 100 г;

кориця - 1 щіпка.

Приготування
Трохи збиваємо виделкою яйце з молоком, цукром і корицею. Занурюємо в цю суміш скибочки солодкої булки і обсмажуємо з двох сторін на добре розігрітій сковорідці. Готові грінки викладаємо спочатку на паперовий рушник, а коли піде зайве масло - на теплу тарілку. Готове ласощі можна скропити лікером "Куантро". Подаємо страву з варенням, медом або ягодами, присипаними цукровою пудрою.

Грінки з шинкою в яйці і молоці

Інгредієнти:

хліб пшеничний - 200 р;

шинка - 100 г;

яйця - 2 шт.;

борошно - 2 ст. ложки;

молоко - 1/2 ст.;

масло - для смаження.

Приготування
Однаковими скибочками нарізаємо хліб і шинку так, щоб шматочків хліба вийшло в 2 рази більше. Для кляру збиваємо яйце з молоком, поступово вводимо муку. Між двома скибочками хліба кладемо шинку, придавлюємо, мачає в тісто і обсмажуємо грінки з обох боків до утворення золотистої скоринки. Подаємо до столу гарячими.