Печериці на грилі

Шампіньйон - це, мабуть, самий відомий і популярний гриб у всьому світі. Він використовується для приготування різних страв в кухнях багатьох народів. Це, до речі, один з небагатьох грибів, який піддається вирощування в спеціальних умовах, вдома або на грибних фермах. Печериці смажать, запікають, гасять, готують на грилі, в глиняних горщиках, крім цього їх ще маринують, сушать і навіть консервують. З цих грибів роблять дивовижні грибні соуси, суфле, підливи і супи. Одним словом - це універсальний гриб, який відмінно поєднується практично з усіма продуктами.
Ароматні печериці, приготовані на грилі - це відмінна закуска і прекрасне доповнення до основної страви. Приготувати їх зможе будь-яка починаюча господиня, і таке блюдо неодмінно сподобається і гостям, і всім вашим домочадцям. Давайте дізнаємося з вами як приготувати шампіньйони на грилі.

Рецепт печериць на грилі

Інгредієнти:

печериці - 300 г;

часник - 2 зубчики;

рослинна олія - 4 ст. ложки;

сіль, перець, сухий розмарин - за смаком.

Приготування
Отже, спочатку беремо часник, очищаємо і розтираємо його разом з сіллю, перцем і розмарином до однорідного стану. Потім додаємо трохи рослинної або оливкової олії і все добре перемішуємо. Печериці промиваємо, обсушуємо, прибираємо ніжки, а капелюшки складаємо в тарілку з підготовленою сумішшю і залишаємо гриби просочуватися спеціями приблизно на 40 хвилин. Мариновані печериці обсмажуємо на грилі по 5 хвилин з кожного боку, а потім посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Печериці на грилі з майонезом

Інгредієнти:

печериці свіжі - 300 г;

майонез - 300 мл;

сіль, перець - за смаком;

часник - 3 зубчики;

зелень кропу, петрушки, кінзи - за бажанням.

Приготування
Печериці гарненько миємо, висушуємо, чистимо і відкладаємо в сторону. Тепер готуємо маринад: змішати в глибокій мисці майонез, сіль, чорний мелений перець і ретельно все перемішуємо. Викладаємо підготовлені гриби в суміш і маринуємо протягом 30 хвилин. Надягаємо гриби на шампурики, і запікаємо на грилі, близько 20 мнуть.
Не втрачаючи часу дарма, зробимо соус: майонез видавлюємо очищений часник, додаємо сіль, перець за смаком і кладемо дрібно порізану зелень. Готові гриби перекладаємо на красиве блюдо, застелене листям салату, зверху поливаємо соусом.
На основі даного рецепту можна приготувати і фаршировані печериці , начинкою для яких миє служити сир, або попередньо обсмажений м'ясний фарш.

Гриби печериці на грилі

Інгредієнти:

печериці - 400 г;

біле сухе вино - 100 мл;

сіль - 1 ч. ложка;

цукор - 1 ч. ложка;

вершкове масло - 100 г;

кріп - за бажанням.

Приготування
Гриби чистимо, промиваємо прохолодною водою і відварюємо у воді з вином, цукром, сіллю протягом 15 хвилин, потім відкидаємо печериці на друшляк і даємо воді стекти. Розрізаємо гриби на 4 частини, кладемо на гриль і додаємо шматочки вершкового масла. Обсмажуємо печериці за допомогою гриля 15 хвилин, потім обережно перекладаємо на тарілку, посипаємо дрібно нашаткованої зеленню кропу і подаємо до столу разом з картоплею фрі.

Печериці на сковороді-гриль

Інгредієнти:

свіжі печериці - 500 г;

часник - 3 зубчики;

петрушка, кріп - 100 г;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

розмарин, сіль, перець - за смаком.

Приготування
Печериці миємо, висушуємо рушником і нарізаємо невеликими пластинами. Часник очищаємо, видавлюємо через прес і змішати з сіллю, перцем і сухим розмарином. В отриману суміш додаємо гриби, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин маринуватися.
Сковороду-гриль рясно змащуємо рослинному маслом, викладаємо печериці і обсмажуємо їх протягом 15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Готову страву посипаємо свіжою січеною зеленню і подаємо до столу.
Всі вищевказані рецепти можна використовувати для приготування печериць в духовці . Приємного вам апетиту!