Сирний рулет

Сирний рулет - ідеальна закуска, яка обов'язково порадує ваших рідних в святкові дні. Таке блюдо чудово доповнить будь-яке застілля, а його чудовий смак просто зачарує ваших гостей. Давайте розглянемо кілька оригінальних рецептів приготування сирного рулету з різними начинками.

Сирний рулет з сьомгою

Інгредієнти:

твердий сир - 200 г;

свіжа зелень - 50 г;

сьомга слабосолона - 300 р.

Приготування
Зелень промиваємо, обсушуємо, дрібно шаткуємо і змішуємо з тертим сиром. Потім перекладаємо масу в миску і ставимо на водяну баню. Нагріваємо до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Потім отриману масу викладаємо між двома шарами пленочки і розгортаємо в тонкий пласт за допомогою качалки. Рибу тонко нарізаємо. Далі акуратно знімаємо верхню плівку, викладаємо на сирний пласт рибу і звертаємо рулетом. Прибираємо страву на 2 години в холодильник, після чого нарізаємо порційними шматочками і прикрашаємо свіжою зеленню.

Сирний рулет з куркою

Інгредієнти:

твердий сир - 450 г;

масло вершкове.

Для начинки:

куряча грудка копчена - 250 г;

свіжі печериці - 150 г;

олія рослинна.

Приготування
У каструльку наливаємо воду і ставимо на слабенький вогонь. Потім беремо великий поліетиленовий пакет, змащуємо його зсередини вершковим маслом і викладаємо в неї натертий на крупній терочке сир. Верх пакета закручуємо, закріплюємо міцною ниткою і підвішуємо на ручку шумівки так, щоб низ не діставав до каструлі. Приблизно за 15 хвилин тихо киплячій воді сир в пакеті повністю розплавиться.
Не втрачаючи часу дарма, промиваємо і обробляємо гриби. Нарізаємо їх шматочками і пасеруємо на рослинній маслечко до готовності. З курячої грудки знімаємо шкіру, шаткуємо дрібними кубиками і з'єднайте з грибами.
Далі акуратно виймаємо пакет, даємо йому трохи охолонути, розв'язуємо, перекладаємо на стіл і розкачуємо до товщини 5 міліметрів. Тепер обережно розрізаємо пакет по краях, видаляємо його верхню частину, викладаємо на сир начинку і звертаємо рулетом. Щільно загортаємо його в плівку і прибираємо на 2 години в холодильник. Після чого сирний рулет з грибами подаємо на стіл, нарізавши скибочками.

Сирний рулет з фаршем

Інгредієнти:

сир - 350 г;

мука - 4 ст. ложки;

майонез - 200 мл;

яйце - 4 шт.;

спеції.

Для начинки:

м'ясний фарш - 500 г;

цибулина - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

спеції.

Приготування
Яйця збиваємо з майонезом, додаємо борошно, тертий сир і добре перемішуємо до однорідності. Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо сирну масу і рівномірно розподіляємо. Духовку розігріваємо, і запікаємо сир близько 20 хвилин. А цим часом готуємо начинку: цибулю тремо на тертці, змішуємо з фаршем, додаємо видавлений часник і спеції. Готове тісто виймаємо з духовки, викладаємо зверху фарш і акуратно загортаємо в рулет. Накриваємо все фольгою і випікаємо сирно - м'ясний рулет близько 40 хвилин.

Сирний рулет з шинкою

Інгредієнти:

сир - 200 г;

варене яйце - 2 шт.;

плавлений сирок - 2 шт.;

копчена ковбаса - 100 г;

шинка - 200 г;

масло вершкове - 100 г;

спеції.

Приготування
Натираємо на крупній тертці плавлений сирок , копчену ковбасу і варені яйця, додаємо вершкове масло, спеції і перемішуємо. Твердий сир кладемо в пакет, і ставимо на 5 хвилин у мікрохвильовку. Потім розкачуємо його через пакет в тонкий пласт, викладаємо шматочки шинки, намазуємо підготовленої сирною сумішшю і звертаємо всі туго в рулет. Прибираємо його на годину в холодильник, а потім подаємо до столу, порізавши порційними шматочками і прикрасивши свіжою зеленню.