Вівсяні млинці

Всі ми знаємо про користь вівсяної крупи. Вона багата вітамінами і мікроелементами, в ній багато вуглеводів - відмінного джерела енергії. Регулярне вживання вівсянки захистить наш організм від захворювань серця, крові і судин.Завдяки вмісту вітаміну вона благотворно впливає на травлення і шкіру, а за рахунок вітамінів А і Е є антиоксидантом. Загалом, важко переоцінити користь вівсяної крупи, тому потрібно намагатися, щоб вона була присутня в нашому раціоні як можна частіше. При цьому з неї можна готувати не тільки кашу. Перемелену вівсяну крупу широко застосовують в кулінарії: з неї печуть печиво, смажать млинці. Ось на останньому ласощах ми зупинимося докладніше розповімо, як приготувати вівсяні млинці.

Млинці з вівсяної муки

Інгредієнти:

борошно вівсяна - 400 г;

дріжджі свіжі - 10 г;

молоко - 450 мл;

жовтки - 6 шт;

білки - 4 шт.;

масло вершкове - 2 ст. ложки;

цукор - 2 ст. ложки;

сіль - 1 щіпка.

Приготування
Якщо ви купили готову вівсяну муку, чудово. Якщо ж ви не знайшли її в продажу, не біда, можна приготувати її самостійно, перемоловши вівсяні пластівці в кавомолці.
Молоко підігріваємо до температури приблизно 37 градусів, розчиняємо в ньому дріжджі і залишаємо приблизно на 10 хвилин. Тим часом вівсяне борошно просіваємо в миску, додаємо підійшли дріжджі, вимішуємо і ставимо хвилин на 40 у тепле місце. Жовтки збиваємо, додаємо потроху цукор. А охолоджені білки збиваємо з дрібкою солі. Тепер у наше тісто вливаємо жовткову масу, додаємо пряжене молоко і акуратно вводимо збиті білки. Тісто вимішуємо. Смажимо млинці на розпеченій сковороді з двох сторін.

Млинці з вівсяних пластівців з манкою

Інгредієнти:

вівсяні пластівці - 200 г;

манна крупа - 200 г;

кефір - 500 мл;

яйця - 3 шт.;

мед - 30 г;

масло рослинне - 3 ст. ложки;

сода - 05 ч. ложки;

цукор - 2 ч. ложки;

сіль - щіпка.

Приготування
З'єднуємо вівсянку і манку і заливаємо кефіром. Перемішуємо і залишаємо на 2 години, щоб крупи просочилися і набрякли. Яйця збиваємо з цукром і додаємо мед.
Коли крупи добре просочаться, з'єднуємо їх з збитими яйцями, додаємо сіль і соду, масло рослинне. Тісто виходить середньої густоти. Сковороду змащуємо маслом і смажимо млинці. Коли млинці з вівсяних пластівців будуть готові, змащуємо їх розтопленим вершковим маслом і подаємо до столу зі сметаною.