Ажурні млинці - рецепт

Млинці - це унікальне блюдо, яке люблять і дорослі і діти. Вони бувають і солодкими, і прісними, їх можна їсти як окремо, так і з будь-якими начинками і топінгами. Якщо ви любите цю страву, ми розповімо, як приготувати тонкі ажурні млинці.

Ажурні млинці - рецепт

Інгредієнти:

кефір - 500 мл;

яйця - 2 шт.;

цукор - 3-4 ст. ложки;

борошно - 250-300 г;

сіль - 1/2 ч. ложки;

крутий окріп - 1 ст.;

сода - 1/2 ч. ложки;

рослинне масло - 3-4 ст. ложки.

Приготування
Перед тим, як зробити ажурні млинці кефір та яйця потрібно дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. У мисці з'єднайте борошно, яйця, сіль, цукор і кефір, і збийте все віночком, щоб вийшла однорідна маса. Соду розчиніть у крутому окропі, і швидко влийте його в тісто. Добре перемішайте і дайте постояти 10-15 хвилин.
Після цього додайте в тісто олію, розігрійте сковороду і смажте млинці, зачерпуючи тісто ополоником. Коли краю зарум'яняться перевертайте млинець на іншу сторону і готуйте ще кілька хвилин.

Ажурні млинці на молоці

Ажурні млинці на молоці, приготовані за цим рецептом, виходять солодкими, але дуже тонкими і ніжними.
Інгредієнти:

молоко - 3 ст.;

борошно - 1 ст.;

яйця - 3 шт.;

цукор - 1-2 ст. ложки;

рослинне масло - 2-3 ст. ложки;

сіль - 1 щіпка.

Приготування
Яйця, 1 склянка молока, сіль, рослинне масло і цукор збийте вінчиком. Потім поступово всипте борошно і ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Потроху вливайте в тісто залишки молока, не перестаючи при цьому заважати його. Дайте тісту 15 хвилин постояти.
Гарненько розжарте сковороду, не змащуйте нічим, так як в суміші вже є рослинна олія, наливайте трохи тіста і рівномірно розподіливши його по сковороді, смажте млинці. Коли краї трохи підрум'яняться, переверніть млинець на іншу сторону і смажте до готовності.

Ажурні млинці

Якщо вам хочеться чогось різноманітного і незвичайного, ми поділимося рецептом, як спекти ажурні млинці з різними візерунками.
Інгредієнти:

вода - 100-150 мл;

яйце - 1шт.;

цукор - 1 ст. ложка;

рослинне масло - 1 ст. ложка;

сухе молоко - 1 ст. ложка;

розпушувач для тіста - на кінчику ножа;

борошно - 2-3 ст. ложки.

Приготування
Всі вищевказані інгредієнти з'єднайте і збийте міксером або блендером. Перелийте суміш у звичайну пляшку, в кришці якої зробіть маленьку дірочку, або в спеціальну пляшку, в якій на кришці є тонкий носик з отвором. Сковороду добре розігрійте, але не змащуйте, олія є в тісті.
Швидкими рухами робіть візерунки прямо на сковороді. При цьому не стримуйте свою фантазію, малюйте колами, сіточкою, наискос або як прийде в голову. Як тільки краї стануть рум'яним перевертайте млинець. Готові вироби поверніть трубочками або конвертами, так буде гарніше, і подавайте до столу, посипавши цукровою пудрою.

Ажурні млинці - рецепт з фото

Інгредієнти:

яйця - 2 шт.;

молоко - 1 ст.;

борошно - 1 ст.;

цукор - 2-3 ст. ложки;

сіль - щіпка;

вершкове масло - для смаження.

Приготування
Помістіть в блендер яйця, молоко, сіль, цукор і борошно, і збивайте протягом 2-3 хвилин. Готове тісто перелийте в пластикову пляшку, закрийте кришкою і зробіть у ній невеликий отвір.
Масло розтопити в мікрохвильовці, а сковороду розжарте на плиті. Візьміть серветку, занурте її в масло і змастіть їм сковороду.
Налийте тісто в спеціальну пляшку з гострим носом і дірочкою.

Прямо на сковороду почніть наносити візерунок. Спочатку намалюйте базову форму серця

Потім довільно заповніть форму хвилястим візерунком.

Прикрасьте зовнішні межі ажурного млинчика невеликими точками.

В результаті отримуємо ось такі красиві візерунки до сніданку. Робити такий млинець не складно навіть людині без особливих художніх нахилів, головне - не зволікати, інакше ласощі згорить.

Подавати таку страву можна прикрасивши карамеллю , медом, або в дуеті з домашнім морозивом .