Як спекти оладки?

Даний матеріал допоможе недосвідченим господаркам або тим, хто бажає покращити свій кулінарний досвід приготувати для себе і своєї родини неймовірно смачні і завжди вдалі домашні оладки. Достатньо лише слідувати простим рекомендаціям, правильно дотримати пропорції інгредієнтів і результат вас неодмінно порадує.

Як спекти пишні оладки на кефірі або кислому молоці (кисляку)?

Інгредієнти:

кефір або кисле молоко (кисляк) – 490 мл;

борошно просеянная пшеничне – 400-450 г;

ванілін – 1 маленька щіпка;

сода харчова – 5 г;

оцет – 10 мл;

пісок цукровий – 115 г;

велика сіль – 1 маленька щіпка;

рослинна без аромату олія – 150 мл

Приготування
Даний рецепт приготування оладок не містить яєць, але цей факт грає тільки на користь готовим виробам. Вони виходять м'якими, ніжними, а завдяки кефіру або кисляку ще і пишними.
Щоб приготувати тісто, виливаємо в миску кефір або кисле молоко, додаємо цукровий пісок, ванілін і сіль і перемішуємо гарненько до розчинення всіх кристалів. Тепер гасимо харчову соду оцтом і вводимо в кефірну масу. На останньому етапі просіваємо борошно і потроху вмішуємо її в тісто, домагаючись його щільності як густа сметана. Вона не повинна стікати струменем з ложки, а лише повільно спадати з неї всією масою.
Залишилося тільки посмажити оладки на прогрітому у товстостінній сковороді рослинному маслі, яке повинно бути неодмінно без аромату. Подрумянившиеся з двох сторін виробу викладаємо на тарілку і подаємо зі сметаною, медом, варенням або іншим доповненням на свій смак.

Як спекти смачні оладки на молоці без дріжджів?

борошно просеянная пшеничне – 520 г;

молоко незбиране – 720 мл;

велике яйце куряче – 2 шт.;

сода харчова – 10 г;

лимонний сік – 15 мл;

ванілін – 1 щіпка;

велика сіль – 1 невелика щіпка;

пісок цукровий – 140 г або по смаку;

рослинна без аромату олія – 150 мл

Приготування
Приготування тесту для оладок на молоці починаємо з обробки курячих яєць. Розміщуємо їх в миску і змішуємо з цукровим піском, ваніліном і сіллю до однорідності і легкої пишноти. Після цього вливаємо в яєчну суміш трохи тепле молочко, вводимо погашену лимонним соком харчову соду і вмішуємо невеликими порціями просіяне борошно. Текстура готового тіста повинна бути, як густа домашня сметана, і тоді вироби вийдуть пишними. Якщо ж ви, навпаки, бажаєте отримати більш плоскі вироби, то трохи зменшуємо густоту тіста.
Викладаємо невеликі порції приготованого тіста, скориставшись столовою ложкою, в прогріте на сковороді масло рослинне без аромату і даємо оладушкам підсмажитися з двох сторін і придбати бажаний рум'янець.