Салат з креветок з сиром і яйцем

У деяких випадках для дружньої посиденьки або романтичного вечора в якості закуски треба приготувати якийсь легкий і смачний салат.
Салат з креветок з сиром і яйцем – хороший вибір страви для таких випадків. Звичайно ж, крім трьох основних інгредієнтів, нам знадобляться і деякі інші складові і тут, як мовиться, можливі варіанти.
Креветки в будь-якому випадку будемо готувати окремо.
Загальні правила попереднього приготування креветок
Креветки продають в двох варіантах:

свіжозаморожені, вони сірувато-піщаних відтінків, у цьому випадку варимо їх протягом 10 хвилин.

підварені заморожені, рожевого відтінку – довариваем протягом 3-5 хвилин (залежить від розміру).

Звільняємо плоть креветки від хітинового панцира.

Салат з креветками, помідорами чері, сиром і яйцем

Розрахунок на одну порцію
Інгредієнти:

креветки середні варені – 3 шт. на порцію;

яйце куряче – 1 шт.;

помідор черрі – 1 шт.

сир фета або бринза – 50 г;

оливки – 3 шт.;

зелень (базилік петрушка, розмарин, кінза).

олія оливкова;

оцет бальзамічний.

Приготування
Зварене круто яйце розрізаємо на 4 часточки, також і помідор. Красиво викладаємо скибочки в плоскому порційному салатнику, поруч оливки та сир, нарізаний невеликими кубиками. Зверху викладаємо креветки. Оформляємо зеленню.Поливаємо сумішшю оливкової олії з оцтом.
Приблизно за цим же рецептом можна приготувати салат з креветок, яйця, огірки і сиру.
Включіть до складу салату огірок замість помідора, або поєднуйте огірок і помідор.
Подаємо такі салати з білим або рожевим вином. Якщо потрібно, хліб, подайте чіабатту або маленьку булочку з ячмінного борошна, може бути прісні крекери або галети.

Салат з креветок з сиром, перепелиними яйцями і ананасом

Інгредієнти:

зварені креветки середні – 3 шт.;

яйце перепелине – 3 шт.;

сир напівм'який – 50 р.;

ананас – 50 г;

листочки м'яти;

йогурт несолодкий.

Приготування
Ананас нарізаємо невеликими кубиками (можна використовувати консервований). Викладаємо кубики ананаса в келихи або креманки, зверху – варені перепелині яйця і кубики сиру упереміж. Заливаємо все йогуртом, зверху викладаємо креветки і прикрашаємо листочками м'яти.
Такий салат подаємо з коктейлями на основі рому або джина з додаванням натуральних соків екзотичних фруктів.

Салат з креветок з сиром тофу і качиним яйцем – рецепт в паназиатском стилі

Інгредієнти:

креветки сирі – 3-5 шт.;

сир тофу – 50 г;

качине яйце – 1 шт.;

зварений рис – 80 г;

часник – 1 зубчик;

перець червоний пекучий свіжий;

лайм;

кунжутна олія;

соєвий соус ;

зелень (кінза, базилік, лемонграс).

Приготування
Змішуємо трохи кунжутного масла з соєвим соусом і соком лайма, приправляємо пекучим перцем, додаємо мелкорубленный часник. Нехай соус настоюється.
Качине яйце варимо майже круто. На кунжутній олії смажимо креветки. Сир тофу нарізаємо кубиками.
На тарілку викладаємо порцію рису, а зверху креветки просто в панцирі, поруч – розрізане навпіл або на 4 часточки качине яйце і кубики сиру тофу. Поливаємо все соусом, оформляємо зеленню.