Салат «Обжорка» з куркою

Апетитний салат «Обжорка» не дарма отримав свою назву, адже він надзвичайно ситний, смачний і практично універсальний. З-за своєї скромної вартості він може стати частиною вашого вечері, або вигідно постати на банкетному столі в заміну обридлому «Олів'є» та «Крабовому».
Зазвичай такий салат готують з різноманітних видів м'яса і риби з додаванням овочів і заправкою з майонезу або олії і оцту, але ми все ж зупинимося на одному варіанті цієї страви, який передбачає використання курячого м'яса.

Рецепт салату «Обжорка» з куркою

Найбільш простий і дешевий рецепт салату «Обжорка» головним чином складається з курячого філе, моркви і огірків. Чим не ідеальна закуска до ситного вечері?
Інгредієнти:

філе куряче - 300 г;

морква - 1 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

лимонний сік - 1 ч. ложка;

солоні огірки - 2-3 шт.;

майонез для заправки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Курячу грудку відварюємо до готовності в підсоленій воді, а після розбираємо на волокна за допомогою виделки. Солоні огірки нарізаємо кубиками, моркву тремо на дрібній тертці, заправляємо лимонним соком з дрібкою солі і пасеруємо з подрібненою цибулею. З'єднуємо всі інгредієнти в сервіровочної посуді, заправляємо майонезом, приправляємо за смаком і подаємо до столу.

Салат «Обжорка» з курячим м'ясом і квасолею - рецепт

Інгредієнти:

курка (окорочек) - 1 шт.;

квасоля біла (консервована) - 100 г;

квасоля стручкова - 100 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

печериці - 200 г;

майонез - 2 ст. ложки;

сметана - 1 ст. ложка;

сіль, перець - за смаком;

зелень - для прикраси.

Приготування
Курячий окорочек очищаємо від шкіри і ставимо варитися в підсоленій воді до готовності. Готове куряче м'ясо відокремлюємо від кісток і довільно подрібнюємо.
Готуємо пасеровку з нарізаної цибулі і моркви, коли овочі стануть м'якими, додаємо шампіньйони і стручкову квасолю, тримаємо пасеровку на сковороді до випаровування вологи не забувши приправити.
У салатник закладаємо м'ясо, консервовану кукурудзу, нашу пасеровку з грибами та квасолею. Заправляємо салат сумішшю майонезу та сметани (пропорції 2:1), прикрашаємо зеленню і подаємо до столу як ситне окрему страву.

Салат «Обжорка» з копченою куркою

Інгредієнти:

копчене куряче філе - 200 г;

шампіньйони консервовані - 100 г;

огірки солоні - 200 г;

чорнослив - 150 г;

корейська морква - 100 г;

майонез для заправки;

арахіс солоний - жменя;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Перед тим, як приготувати салат «Обжорка», чорнослив замочуємо в теплій воді, а корейську моркву і гриби (попередньо нарізавши їх пластинками) припускаємо на сковороді без олії 2-3 хвилини, до випаровування зайвої вологи.
Куряче філе і огірки ріжемо тонкою соломкою, за аналогією подрібнюємо і чорнослив. Всі інгредієнти викладаємо в салатницю і заправляємо майонезом і спеціями. Подаємо в загальному салатнику, або порційно - у креманках, присипавши солоним арахісом.

Салат «Обжорка» шарами

Інгредієнти:

куряча грудка - 300 г;

корейська морква - 150 г;

огірок свіжий - 100 г;

печериці - 200 г;

цибуля зелена - 1 пучок;

рослинне масло - 2 ст. ложки;

майонез - 3 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Курячу грудку відварюємо і нарізаємо кубиками, маслини ріжемо кільцями, а огірок соломкою. Свіжі печериці обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії і викладаємо невелику порцію на дно салатника. Шар промазуємо майонезом, зверху кладемо трохи грудки, знову майонез, далі морква, чорнослив і гриби, всі верстви також промазуємо майонезній заправкою. У разі необхідності повторюємо шари.
Готовий салат можна сервірувати порційно, або на загальному блюді, прикрасивши зеленим цибулею. Приємного апетиту!