Салат «Курочка ряба»

Не знаєте, що приготувати ввечері на вечерю в якості закуски до основної страви? Тоді пропонуємо вашій увазі цікавий і незвичайний салат - «Курочка ряба». Такий салат стане не тільки чудовою прикрасою будь-якого святкового застілля, але і займе гідне місце на сімейній вечері. Рецептів його приготування дуже багато, давайте розглянемо найбільш смачні і вишукані.

Салат «Курочка ряба» з чорносливом

Інгредієнти:

куряча грудка - 350 г;

чорнослив без кісточок - 100 г;

мариновані огірки - 200 г;

печериці - 200 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

рослинне масло - 50 г;

майонез - за смаком;

сіль, перець - 1 ч. ложка.

Приготування
Як приготувати салат «Курочка ряба»? Спочатку миємо печериці, ріжемо їх пластинами і обсмажуємо на рослинному маслі. Потім додаємо до грибів дрібно порізану цибулю. Перемішуємо, солимо, перчимо за смаком і смажимо до повної готовності. Поки робиться обсмажування, ми з вами, не втрачаючи часу, нарізаємо мариновані або солоні огірки великими часточками. Чорнослив миємо, заливаємо на 10 хвилин гарячою водою, а потім розрізаємо його навпіл. Курячу грудку відварюємо в злегка підсоленій воді, охолоджуємо і розбираємо на волокна. В глибокому красивому салатнику змішуємо цибульно-грибну обжарку, чорнослив, огірки і м'ясо. Заправляємо готовий салат майонезом, ретельно перемішуємо, пробуємо на смак і при необхідності трохи досолює. Ставимо салат в холодильник і даємо йому настоятися протягом двох годин. Перед подачею на стіл прикрашаємо його свіжою дрібно посіченою зеленню.

Салат «Курочка ряба» з кукурудзою

Інгредієнти:

куряче філе - 200 г;

помідор - 2 шт.;

огірок свіжий - 1 шт.;

огірок маринований - 1 шт.;

кукурудза консервована - 100 г;

яйце - 2 шт.;

вершки - 30 мл;

майонез - 150 г;

часник - 2 зубчики;

зелень (кінза, кріп для прикраси.

Приготування
Відварюємо куряче філе в трохи підсоленій воді до повної готовності. Акуратно дістаємо, остуджуємо і розбираємо м'ясо на волокна. Помідори миємо, нарізаємо невеликими кубиками. Свіжий і маринований огірки ріжемо тонкими смужками. Яйця кладемо в кухлик, наливаємо воду і варимо їх круто 10 хвилин. Потім охолоджуємо, чистимо, ріжемо і змішуємо з усіма підготовленими інгредієнтами. Додаємо консервовану кукурудзу і гарненько перемішуємо. Тепер готуємо заправку для салату. Змішуємо в окремій чаші вершки, майонез, видавлений часник, посічену зелень і заправляємо цим соусом наш салат. Все ретельно перемішуємо і подаємо до столу.

Салат «Курочка ряба» з фруктами

Інгредієнти:

куряче філе - 200 г;

яблука - 2 шт.;

апельсин - 1 шт.;

волоські горіхи - 100 г;

лимонний сік - за смаком;

зелень петрушки для прикраси.

Приготування
Цей салат викладаємо шарами у формі курки. На саме дно страви кладемо спочатку рубане варене куряче м'ясо, поливаємо лимонним соком, потім зверху викладаємо потерте на крупній тертці яблуко без шкірки, потім часточки апельсина і трохи обсмажені на сухій сковороді горіхи. Все заправляємо лимонним соком і прикрашаємо гілочками петрушки. От і всі, простий, але дуже смачний фруктовий салатик «Курочка ряба» готовий!

Салат «Курочка ряба» з ананасом

Інгредієнти:

картопля - 3 шт.;

майонез для заправки;

кукурудза - 200 г;

консервований ананас - 200 г;

куряче філе - 300 г;

волоські горіхи - 200 р.

Приготування
Беремо волоські горіхи, трохи подрібнюємо і злегка обсмажуємо на сковороді. Картоплю і куряче філе відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо кубиками. Все перемішуємо, додаємо кукурудзу, порізаний ананас і заправляємо майонезом. Готовий салат добре перемішуємо і подаємо до столу.