Салат «Мисливський»

Рецептів приготування «Мисливського» салату дуже багато. Давайте розглянемо з вами деякі з них.

Салат «Мисливський» з грибами

Інгредієнти:

вершкове масло - 10 г;

печериці - 400 г;

картопля - 5 шт.;

морква - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

шинка - 300 г;

зелена цибуля;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

гірчиця - 1 ст. ложка;

яблучний оцет - 1 ст. ложка;

сіль, цукор, перець - за смаком.

Приготування
Гриби ріжемо пластинами, обсмажуємо на вершковому маслі і охолоджуємо. Моркву і картоплю відварюємо в мундирі, очистити і подрібнюємо кубиками. Болгарський перець нарізаємо довільними шматочками, а шинку - тонкою соломкою. Всі компоненти салату змішуємо в глибокому салатнику і заливаємо заправкою, яку ми з вами готуємо заздалегідь: гарненько збиваємо яблучний оцет, оливкову олію, кладемо гірчицю, трохи цукру, солі і чорного меленого перцю. Перед подачею на стіл посипаємо готовий салат дрібно порубаним зеленою цибулею.

Салат «Мисливський» з куркою

Інгредієнти:

волоські горіхи - 50 г;

чорнослив - 50 г;

відварене куряче філе - 50 г;

сир - 15 г;

цибуля ріпчаста - 05 шт.;

огірки - 2 шт.;

яйце - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

білокачанна капуста - 100 г;

майонез для заправки;

соєвий соус - за смаком.

Приготування
Нарізаємо соломкою розм'якшений чорнослив, перець, огірок і м'ясо. Волоські горіхи подрібнюємо, залишивши трохи цілих ядерець для прикраси. Яйце відварюємо круто, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і половинку тремо на дрібній тертці. Білокачанну капусту тоненько шаткуємо. Тепер готуємо соус для салату: змішати лимонний сік, майонез і соєвий соус. Потім викладаємо салат шарами в наступній послідовності: чорнослив, м'ясо, цибулю, огірки, зверху поливаємо заправкою. Далі продовжуємо: перець, тертий сир, огірки, яйце, горіхи, змащуємо поверхню майонезом, посипаємо капустою, прикрашаємо зеленню і цілими ядрами волоських горіхів.
Цей салатик добре подавати в порціонних салатниках, красиво він виглядає в широких прозорих склянках або креманках.

Салат «Мисливський» з яловичиною

Інгредієнти:

яловичина - 300 г;

мариновані гриби - 200 г;

часник - 4 зубчики;

сіль, спеції - за смаком;

мікс салатів - 300 г;

оливкова олія - 30 мл;

зелень - за бажанням.

Приготування
Мариновані гриби відкидаємо на друшляк, а яловичину злегка відварюємо в підсоленій воді до м'якості. Тим часом готуємо заправку: в маринад від грибів додаємо оливкову олію і натертий на дрібній тертці часник. Охолоджене м'ясо нарізаємо тонкими скибочками, швидко обсмажуємо на сильному вогні і викладаємо в салатник. Додаємо мікс салатів, гриби, заливаємо заправкою і ретельно перемішуємо. Готовий «Мисливський» салат з м'ясом ставимо на 30 хвилин у холодильник, а потім подаємо до столу.

Салат «Мисливський» з ковбасками

Інгредієнти:

квасоля - 100 г;

помідори - 3 шт.;

мисливські ковбаски - 200 г;

петрушка - 20 г;

пір'я зеленої цибулі - 70 г;

майонез для заправки;

сіль - за смаком;

рослинна олія - 30 мл

Приготування
Квасолю заздалегідь замочуємо на деякий час, краще всього на ніч, потім промиваємо і ставимо варитися в злегка підсоленій воді. Готову квасолю проціджуємо і викладаємо в тарілку. Ковбаски дрібно ріжемо кружальцями і трохи обсмажуємо на розігрітому рослинному маслі, після цього остуджуємо і перемішуємо з квасолею. Помідори подрібнюємо маленькими шматочками і теж викладаємо до решти інгредієнтів. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо разом з петрушкою, а потім додаємо в салат. Все ретельно перемішуємо, посипаємо сіллю і перцем за смаком, а потім заправляємо майонезом. Готовий мисливський салат з ковбасою слід вживати відразу ж після приготування ще теплим.
Якщо ви любите м'ясні салати, то неодмінно спробуйте рецепти теплого салату з яловичиною і салат з шинкою .