Салат з капусти з морквою

Здоровий перекус у вигляді овочів і салатів з них - неодмінна основа меню будь-якого, хто піклуватися про своєму організмі. Різноманітність салатів завжди робить трапезу оригінальною і особливою, а низька калорійність дозволяє їсти досхочу.

Рецепт салату з капусти з морквою

Інгредієнти:

морква - 4 шт.;

капуста - 1/2 качана;

червоний цибуля - 1 шт.;

листя м'яти - жменя;

листя коріандру - жменя;

смажений арахіс - жменя;

сік 2 лаймів;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

коричневий цукор - 1 ч. ложка;

перець чилі - за смаком.

Приготування
Моркву нарізаємо тонкою соломкою, капусту і цибулю шаткуємо. Укладаємо овочі в салатник. В окремому посуді робимо заправку для овочевого салату : змішуємо сік лаймів, цукор, трохи оливкової олії і чилі за смаком. Заправляємо салат отриманий соусом, присмачую свіжою зеленню і обсмаженими горіхами.
Літній салат з капустою і морквою чудово доповнить будь-яку трапезу.

Салат з капустою, буряком і морквою

Салат - це не тільки поживне і корисне блюдо, але ще й надзвичайно красиве. Приклад тому - салат з червонокачанної капустою, буряком і гранатом. Крім насиченого кольору цей салат має не менш насичений смак.
Інгредієнти:

яблука - 3 шт.;

капуста червонокачанна - 650 г;

буряк - 250 г;

морква - 2 шт.;

яблучний оцет - 2 ст. ложки;

сік 1/2 лимона;

оливкова олія - 5 ст. ложок;

зерна граната - 50 г;

петрушка.

Приготування
Яблука, шаткуємо капусту і буряк на дрібній шатківниці, останню не забуваємо попередньо очистити. Ретельно перемішуємо складові салату, додаємо оцет, лимонний сік, масло і трохи солі. Знову перемішуємо салат з капустою, яблуками і морквою, і подаємо, посипавши петрушкою і зернами граната.

Салат з капустою, перцем, морквою і цибулею

Для того, щоб приготувати гарний овочевий салат, немає ніякої необхідності використовувати готові соуси, адже з допомогою наявних у більшості з нас інгредієнтів можна на швидку руку створити власний, неповторний смак.
Інгредієнти:
Для салату:

капуста - 1/2 качана;

болгарський перець - 1 шт.;

брокколі - 1 шт.;

зелена цибуля - 1 пучок.

Для заправки:

сік 1 лимона;

рослинне масло - 3 ст. ложки;

майонез - 1 ст. ложка;

сметана - 1 ст. ложка;

часник сушений - 1/2 ч. ложки;

сіль - 1/2 ч. ложки;

зелена цибуля, петрушка.

Приготування
Почнемо приготування салату з заправки: у невеликій мисці змішуємо лимонний сік, олія, майонез, сметану, часник сушений, трохи солі і по столовій ложці подрібненої зелені. Ретельно все перемішуємо і відправляємо в холодильник.
Білокачанну капусту дрібно шаткуємо, перець нарізаємо тонкими кільцями, суцвіття броколі розбираємо, дрібно нарізаємо зелену цибулю. Перемішуємо овочі і заправляємо їх охолодженим соусом. Такий салат з білокачанної капустою , морквою і перцем чудово підійде в якості сайдинга до бургерів, або будь-якого іншого тяжкого м'ясної страви.

Салат з капустою, морквою і огірком

Іноді смачні страви не повинні бути занадто перевантажені інгредієнтами, доказ тому - нижче представлений салат.
Інгредієнти:
Для салату:

морква - 1 шт.;

капуста - 1/4 качана;

огірок - 1 шт.

Для заправки:

рисовий оцет - 3/4 ст. ложки;

кунжутне масло - 1 ст. ложка;

соєвий соус - 1 ст. ложка;

сік лайма - 1 /2 ст. ложки;

сік імбиру - 1/2 ст. ложки.

Приготування
Капусту, моркву і огірок дрібно шаткуємо. У невеликій мисці змішуємо інгредієнти для заправки: оцет, олію, соєвий соус, сік лайма і імбирний сік. Нехай вас не бентежить останній інгредієнт, адже для того, щоб отримати імбирний сік, необхідно натерти корінь імбиру і просто ретельно віджати його. Тепер залишається лише заправити наш салат і можна подавати до столу.