Компот з мушмули – рецепт

Мушмула – вічнозелене дерево з родини Розових, невеликі жовто-оранжеві плоди якого мають приємний солодкуватий смак, що віддалено нагадує грушу. За своєю широкої поширеності, мушмула знаходить застосування в кулінарії. Чи можна робити компот з мушмули? Зрозуміло, а ще варення, джеми, повидло, сорбети та мармелад, словом, способів заготівлі плода на зимову пору дуже багато, але в рамках цього матеріалу ми зупинимося лише на напоях.

Компот з мушмули на зиму

Варити компот з цього оригінального плода нітрохи не складніше, ніж із звичайних яблук або груш, все, що нам знадобиться – трохи цукру, лимонної кислоти і води.
Інгредієнти:

мушмула - 950 г;

цукровий пісок - 560 г;

щіпка лимонної кислоти .

Приготування
Перед тим, як варити компот з мушмули, плоди розрізаємо на половинки і виймаємо кісточки, які складають більшу частину мушмули. Решту соковиту м'якоть викладаємо в каструльку з емалевим покриттям, засипаємо цукром-піском і вливаємо літр води. Коли рідина закипить, напій варять 5-7 хвилин, потім додають лимонну кислоту і розливають все по стерильним банкам, слідом моментально закочуючи стерильними кришками.

Компот з мушмули з кісточкою

Всередині мушмули знаходиться 5-6 великих кісточок, які, як ми відзначили раніше, і складають більшу частину плоду. Самі кісточки тверді, а тому неїстівні, але користь напою з них можна витягти укупі з легким терпким смаком.
Інгредієнти:

мушмула - 480 м;

мед - 145 мл;

сік лимона - 25 мл;

паличка кориці.

Приготування
Діставши кісточки з плоду, розколіть і покладіть в сотейник, а потім залийте літром води. М'якоть ж розкладіть по чистим банкам. Коли вода в сотейнику закипить, додайте мед, лимонний сік і паличку кориці, щоб сироп став більш ароматним. Киплячим сиропом залийте вміст банок, поставте їх в глибоку каструлю з водою і стерилізують близько 20 хвилин.

Компот з мушмули з м'ятою – рецепт

Інгредієнти:

мушмула - 380 г;

цукровий пісок - 145 г;

гілочка м'яти;

лимонна кислота - 5 р.

Приготування
Половинки мушмули залийте літром води. Коли вода закипить, всипте цукор і додайте лимонну кислоту. Скільки варити компот з мушмули після повторного закипання? Близько 20 хвилин, після чого напій розливають по стерильним банкам, зверху кладуть м'яту і закочують.