Історія коктейлю «Лонг Айленд» хоч і не довга, але досить заплутана, хоча б тому, що достовірно не відомо, коли цей напій з'явився на світ. Одні джерела датують перший «Лонг Айленд» 70-ми роками минулого століття, в той час, як інші стверджують, що перший подібний коктейль було випито ще під час сухого закону. Остання версія вселяє довіру хоч би тому, що по запаху і своєму зовнішньому вигляду напій дуже нагадує чай, за що його і стали величати коктейлем «Лонг Айленд Айс Ті». Незважаючи на свій цілком "чайний" зовнішній вигляд і аромат, цей напій дуже міцний і містить велику кількість інгредієнтів.
Склад коктейлю «Лонг Айленд»
З часом, всі рецепти зазнають змін, але на відміну від рецептів гастрономічних, формули класичних коктейлів зберігаються в міжнародній асоціації барменів. Рецепт «Лонг Айленд Айс Ті» там теж є і, згідно з ним, до складу інгредієнтів сертифікованого коктейлю входить текіла, білий ром, горілка, апельсиновий лікер Тріпл-сек, джин, лимонний сік, колу і цукровий сироп. Всі інгредієнти після змішування переливаються в наповнений льодом хайбол.
Коктейль «Лонг Айленд» – рецепт
Інгредієнти: горілка - 30 мл; ром світлий - 20 мл; джин - 20 мл; сік лимонний - 20 мл; апельсиновий лікер - 10 мл; кола; текіла - 30 мл Приготування Наповнюємо хайбол з льодом і виливаємо всі інгредієнти, включаючи горілку, текілу, ром, джин, лікер і сік лимона. Доповнюємо коктейль колою до країв келиха, перемішуємо з допомогою барної ложки і декоруємо на свій розсуд. При бажанні, підсолодити «Лонг Айленд» можна за допомогою будь-якого сиропу.
Коктейль «Лонг Айленд»
Не класичні коктейлі можуть відрізнятися один від одного не тільки складом, але і пропорціями. Зазвичай, варіації «Лонг Айленд» передбачають більший вміст алкоголю, завдяки чому звичайний лонг-дрінк перетворюється в екстра лонг-дрінк, з яким варто бути обережніше.
Інгредієнти: горілка - 1 частина; лимонний сік - 2 частини; джин - 1 частина; ром білий - 1 частина; сироп цукровий; текіла - 1 частина; куантро - 1 частина. Приготування Наповнюємо високий келих льодом, а зверху вливаємо всі інгредієнти. Довершаем коктейль 15 мл коли і подаємо, прикрасивши келих часточкою лимона і не забувши про трубочці.
Коктейль «Лонг Айленд Adios Motherfucker»
Рецепт коктейлю, доповнений ядерним блакитним лікером Блю Кюрасао стане зіркою вечора навіть в руках того, чий зовнішній вигляд видає величезну кількість «Лонг Айленда»в крові. Назву можна залишити в таємниці.
Інгредієнти: горілка - 1 частина; спрайт або 7Up - 2 частини; ром - 1 частина; текіла - 1 частина; Блю Кюрасао - 1 частина; джин - 1 частина; лимонний сік - 2 частини. Приготування Високий охолоджений келих наповнюємо свіжим льодом і вливаємо всі алкогольні складові напою. Додаємо сік лимона і заливаємо все спрайтом або 7Up-му. Обережно перемішуємо, прикрашаємо й подаємо з трубочкою.
Малиновий коктейль«Лонг Айленд»
З допомогою ягідних і фруктових лікерів ви кожен раз зможете створювати нові смакові поєднання в рамках звичних коктейлів. Одна з варіацій – малиновий «Лонг Айленд», але, зрозуміло, малиновий лікер може бути замінений полуничним, вишневим або будь-яким іншим.
Інгредієнти: горілка - 15 мл; кола - 60 мл; текіла - 15 мл; малиновий лікер - 15 мл; джин - 15 мл; світлий ром - 15 мл; лимонний сік - 20 мл Приготування Наповнюємо шейкер невеликою кількістю льоду і вливаємо в нього горілку з текілою, ромом, джином і соком лимона. Перемішуємо, не струшуючи, а потім обережно, скориставшись барним ситом, переливаємо мікс у високий стакан з льодом. Доповнюємо напій колою і наслаиваем лікер зверху.