Вино з кульбаб - рецепт

«Вино з кульбаб» - чарівне назва для чарівного напою. Запахи і фарби літа вбирає в себе цю квітку і вино, приготоване з нього. Багато хто чомусь вважають, що вина з кульбаб не існує. Нехай для них стане приємним відкриттям наша сьогоднішня тема.
Ви думаєте, що рецепт вина з кульбаб - це черговий рецепт алкогольного напою? В такому випадку ви глибоко помиляєтеся. Секретами правильного приготування вина з кульбаб з нами поділилася травниця, а значить, цей цілющий напій.
Інгредієнти:

цукровий пісок - 1.5 кг;

апельсин - 2 шт.;

лимон - 2 шт.;

родзинки синій - 150 г;

пелюстки кульбаб.

Приготування
Отже, як зробити вино з кульбаб? Кульбаби для вина нам знадобляться тільки самі зрілі. Як визначити готовий кульбаба потрапити в вино? Потрібно намагатися вирвати у квітки пучок жовтеньких пелюсток. Якщо вони відокремилися легко - в банку їх. Якщо ж пелюстки чинять опір, значить, кульбаба не дозрів.
І ось він - рецепт приготування вина з кульбаб, самого ароматного і цілющої. Родзинка рецепта полягає не в тому, з чого, а в тому, як приготувати вино з кульбаб.
Вино потрібно готувати прямо на одуванчиковом полі, тоді воно буде особливо ароматним і корисним. Беремо з собою велику скляну банку, цукровий пісок і дерев'яну толкушку. Кульбаба не терпить дотику металу.
Прямо на галявині обриваємо пелюстки зі зрілих квіток, складаємо в банку, пересипаємо цукром-піском і утрамбовуємо товкачем. Таким чином, ми повинні наповнити наше банку по саме горло, а потім нехай вдома стоїть в темному місці три дні.За цей час вміст банки дуже сильно осяде, і нам знадобиться ще раз повторити весь процес збирання сировини.
Новими пелюстками з цукром ми заповнюємо нашу банку до колишнього обсягу, додаємо пів-літра кип'яченої води і залишаємо ще на три-чотири дні.Потім проціджуємо вміст банки, як слід, віджимаючи пелюстки.
Додаємо синій (не митий!) ізюм, дріжджі, які знаходяться на поверхні сушених виноградних ягід нам треба зберегти для бродіння нашого вина. Туди ж додаємо свіжовичавлений сік апельсинів.
Одуванчиковие вичавки заливаємо кип'яченою водою, а через два дні, проціджуємо, і настій доливаємо в банку з вином. Сік і цедру з двох лимонів теж додаємо в вино.
Банку з вином повинна знаходитися завжди в темному місці - так вимагає рецепт приготування вина з кульбаб.
Надягаємо на банку гумову рукавичку. В одному з пальців проколюємо дірочку, щоб повітря при бродінні виходив. Коли рукавичка почне здуватися - процес бродіння підійшов до кінця. Часу на це йде приблизно близько місяця.
Потім дуже обережно зливаємо молоде вино з осаду за допомогою гумової трубочки. Проціджуємо і зберігати в щільно закупореному посуді в прохолодному темному місці.
Надихнулися основами виноробства? Тоді неодмінно спробуйте приготувати домашнє вино з винограду , або сливи .