Бубалех

Бубалех є напоєм, вперше з'явився у фільмі «Не жартуйте з Зооханом» і завоював популярність за свою незвичайну назву і яскравий зовнішній вигляд. Незважаючи на це, нічого незвичайного в цьому напої немає, так як його основу становить апельсиновий сік або фанта, а приготувати його можна в домашніх умовах в будь-який час року. Представлені нижче рецепти дадуть відповідь на питання, як зробити бубалех і дозволять приємно здивувати своїх друзів і знайомих незвичайним, але дуже смачним напоєм.

Солодкий бубалех - рецепт

Інгредієнти:

апельсин - 2 шт.;

лимонна кислота - 1 ч. ложка;

цукор - 300 р.

Приготування

Насамперед необхідно очистити апельсини від шкірки і залити її літром холодної води. Посуд з шкіркою тепер потрібно відправити в холодильник на 7-8 годин, а краще - на ніч.

Коли шкірка настоїться, її слід вийняти з каструлі і перекрутити на м'ясорубці, після чого відправити назад в каструлю.

В окремій ємності необхідно змішати два літри води, лимонну кислоту і цукор і довести суміш до кипіння, після чого вводити в рідину з шкіркою, не перестаючи при цьому постійно помішувати напій. Через 5 хвилин можна вимкнути вогонь і дочекатися, поки суміш не охолоне. Перед подачею бубалех необхідно процідити.

Отриманий напій можна використовувати в якості основи для приготування алкогольних коктейлів. Наприклад, додавати 50 мл бубалеха в шампанське або біле вино, попередньо прикрасивши келих льодом і часточками цитрусових.

Ще один, не менш цікавий варіант цієї страви полягає в приготуванні горького бубалеха.

Гіркий бубалех - рецепт

Інгредієнти:

імбир - 100 г;

апельсин - 3 шт.;

кориця - 10 г;

лимон - 1 шт.

Приготування

Приготування горького бубалеха увазі повну відсутність цукру, однак при бажанні можна додати в напій кілька ложок перед подачею.

Принцип приготування залишається таким же, як і в попередньому рецепті. Спочатку необхідно відокремити лимон і апельсини від шкірки, залити їх літром кип'яченої води і відправити в холодильник на ніч.

Далі потрібно перетерти розмоклі шкурки в м'ясорубці і викласти їх назад у воду. Паралельно з цим слід зайнятися приготуванням імбиру. Його необхідно очистити від шкірки і натерти на тертці. Отриману масу потрібно залити двома літрами води і поставити на вогонь. Коли вода закипить, слід додати у ємність корицю і сік вичавленого лимона, після чого варити ще 10 хвилин.

Імбирну рідину слід змішати з апельсиновою і дочекатися, поки напій охолоне. Перед подачею обов'язково процідити.

Якщо у вас занадто мало часу до приходу гостей, бубалех можна приготувати з готових інгредієнтів, куплених в магазині.

Бубалех за 15 хвилин

Інгредієнти:

фанта апельсинова - 15 л;

лимонний сік - 05 л;

персики консервовані - 1 банка;

коричневий цукор - 2 ст. ложки.

Приготування

Для початку необхідно розчинити цукор в кількох ложках лимонного соку, після чого можна приступати до приготування самого напою. Консервовані персики необхідно відокремити від соку, в якому вони знаходяться, самі фрукти можна поки відкласти в сторону.
Змішувати всі інгредієнти в одній ємності не варто, краще всього розливати напій порційно відразу перед подачею.
Для приготування бубалеха на швидку руку необхідно викласти консервований персик і 1 ч. ложку персикового соку в кожен келих, додати в нього 1 ч. ложку розчиненого цукрового сиропу, потім 50 мл лимонного соку, після чого залити всі 150 мл фанти. Краще всього подавати такий бубалех з льодом, так як він не тільки поліпшить зовнішній вигляд напою, але і додасть йому додаткової свіжості.
Відмінно охолодить у літні дні також свіжоприготований пунш або лимонад .