Гарбузовий сік з апельсином

Враховуючи всі цінні властивості гарбуза, можна уявити, наскільки корисний сік з цього дивного овоча. Але знайдеться чимало ентузіастів, які погодяться вживати його в чистому вигляді, адже смак такого напою, скажімо так, на любителя.
Рекомендуємо приготувати гарбузовий сік з апельсином. В такому виконанні смак напою покращується в рази, так і цінні властивості примножуються за рахунок містяться в цитрусових вітамінів.

Рецепт приготування ароматного гарбузового соку з апельсином на зиму

Інгредієнти:

гарбуз (м'якоть) – 47 кг;

апельсини – 750 г;

очищена вода – 3 л;

кислота лимонна – 25 ч. ложки;

цукор-пісок – 12 кг.

Приготування
Спочатку моєму плоди гарбуза, позбавляє її від насіння з супроводжуючою їх м'якоттю і від шкірки, а м'якоть нарізаємо дрібно або перетираємо на крупній тертці. З вимитих апельсинів зрізаємо шкірку, скориставшись ножем для чищення овочів, і змішуємо її з гарбузової м'якоттю. Заливаємо отриману масу водою в каструлі і маємо посудину на конфорки плити. Після закипання варимо вміст при помірному томлінні до м'якості овочевих скибочок протягом приблизно двадцяти хвилин.
Даємо відвару з м'якоттю трохи охолонути, після чого пробиває його блендером ретельно або ж перетираємо через ситечко. Тепер віджимаємо в основу напою сік з апельсинів і ставимо ємність знову на плиту. Додаємо цукровий пісок і кислоту лимонну, даємо соку закипіти при частому помішуванні і проварюємо протягом п'яти хвилин. Відразу ж гарячим розливаємо напій по завчасно простерилизованным сухим баночках, укупориваем їх провареними кришками і перевертаємо судини під теплу ковдру для природної стерилізації і повільного остигання.

Як приготувати в домашніх умовах смачний і корисний гарбузовий сік з апельсином і лимоном?

Інгредієнти:

гарбуз (м'якоть) – 16 кг;

апельсини – 12 кг;

очищена вода – 25 л;

лимони – 240 г;

мед – по смаку.

Приготування
Якщо вас бентежить наявність у гарбузовому соку лимонної кислоти, то приготуйте його з лимоном. Цукор можна замінити медом, що зробить напій ще корисніше.
Для реалізації рецепта в даному випадку також як і в попередньому готуємо м'якоть гарбуза, подрібнюємо її, заливаємо водою і ставимо на конфорки плити, налаштовану на помірний вогонь варитися до м'якості. У цей час очистити апельсини від шкірки, поділяємо їх на часточки, позбавляє від кісточок і нарізаємо дрібно. Додаємо до апельсинової масі мед, перемішуємо й даємо трохи постояти.
До провареної гарбузі викладаємо апельсинову м'якоть з медом, додаємо віджатий з лимонів сік і знову даємо суміші закипіти. Знімаємо посудину з плити, охолодити вміст і пробиваємо заглибним блендером. Пробуємо сік на смак, додаємо ще при необхідності мед і можемо пробувати.
Щоб заготовити сік з гарбуза з апельсином і лимоном на зиму замість меду краще використовувати цукор-пісок, додавши його до смаку, а перед консервуванням проварити напій протягом п'яти хвилин і відразу ж закатати.

Гарбузовий сік з апельсином в соковарці

Інгредієнти:

гарбуз (м'якоть) – 11 кг;

апельсини – 350 г;

лимони – 90 г;

цукор-пісок – 120 р.

Приготування
Значно спрощує приготування гарбузового соку з апельсином наявність кухонного агрегату під назвою соковарка. Для цього нам потрібно буде лише правильно підготувати м'якоть гарбуза, апельсинів і лимонів, очистивши плоди від шкірки, насіння і кісточок, дрібно нарізавши її й поклавши у верхнє відділення пристрою. Цукровий пісок додаємо відразу ж, перемішавши його з підготовленими компонентами.
Тепер залишилося налити воду в спеціальне відділення, зібрати прилад, встановити його на вогонь і дочекатися закінчення циклу варіння соку. Готовий напій зливаємо в підходящу стерильну посудину, після чого розливаємо його по підготовленим банкам і укупориваем герметично. Для стерилізації необхідно укутати гарячі банки чим-небудь теплим до остаточного охолодження.