Абрикосове варення в мультиварці

Одне з головних достоїнств мультиварки полягає в тому, що вона здатна готувати страви практично без вашої участі: обрали вірний режим, натиснули кнопку і чекайте звукового сигналу, пристрій зробить все за вас. Це гідність стає особливо значущим під час приготування солодких заготовок на зиму, які зазвичай годинами варяться на плиті і потребують постійного контролю. Головний кухонний гаджет полегшить весь процес і подарує густе і прозоре варення на виході. У рецептах далі ми навчимося готувати абрикосове варення в мультиварці.

Як варити абрикосове варення з апельсином в мультиварці?

Варення по цьому рецепту виходить дуже схожим на джем : густе, однорідне і янтарне, воно ідеально підходить в якості доповнення до чашки чаю.
Інгредієнти:

абрикоси - 620 г;

цукровий пісок - 790 г;

цедра двох апельсинів;

лимонний сік - 35 мл

Приготування
Сполоснувши, обсушивши, очистивши і розрізавши абрикоси на часточки, покладіть їх у мультиварочную чашу, засипте цукровим піском, додайте цедру і влийте лимонний сік слідом. Встановіть на пристрої режим «Гасіння» і виставте 60 хвилин на таймері. Щоб варення варилося при не сильному кипінні і не «тікало» через краї мультиварки, залиште кришку відкритою і перемішуйте ласощі пару раз під час приготування. Так як в абрикосах міститься досить багато пектину, через відведений час вона встигне достатньо загуснути і буде готове до розливу по стерильною тарі і закатці.

Абрикосове варення часточками в мультиварці

Головний трюк в приготуванні варення з абрикос з шматочками цілих плодів полягає в тому, що самі використовувані плоди повинні залишатися ледь недоспелыми, так вони не розваряться і не втратять форму. Крім того, збереження текстури сприяє поетапне приготування в рамках якого кип'ятіння чергується з тривалим і повним охолодженням, що допомагає плодам насититися сиропом. Також перед тим, як варити варення, абрикосові шматочки слід залишити пустити сік з цукровим піском.
Інгредієнти:

абрикоси - 12 кг;

цукровий пісок - 840 г;

стручок ванілі.

Приготування
Підготовлені половинки абрикос змішайте з цукровим піском і розрізаним стручком ванілі. Залиште плоди в цукрі мінімум на 8 годин, а по закінченні часу перекладіть їх у чашу мультиварки, увімкніть «Гасіння» і дочекайтеся моменту закипання, після, проваріть ласощі 20 хвилин і вимкніть пристрій, чекаючи повного остигання. Повторіть процедуру ще двічі, а після фінального кипіння відразу ж розливайте варення по стерильним банкам.

Абрикосове варення з кісточками в мультиварці

Кажуть, що кісточки абрикоса здатні підсилити аромат готового варення в рази, але важко не погодитися з тим, що застосувань такого ласощів знайдеться не багато, а бажання поїсти його вприкуску з чаєм може коштувати вам зуба. Саме тому господині придумали цікаву модифікацію рецепта, для якої потрібно запастися терпінням щоб отримати гідний результат.
Інгредієнти:

абрикоси - 23 кг;

цукровий пісок - 15 кг.

Приготування
Видаливши з плодів кісточки, розколіть їх і дістаньте ядерце. Кожне ядерце викладіть в центр половинки абрикоса, а сам плід наколіть зубочисткою. Зваріть цукровий сироп, затока цукрові кристали половиною склянки води. Як тільки кристали розчиняться, викладіть в них абрикоси і продовжуйте варіння в режимі «Гасіння» 10 хвилин. Дайте варенню повністю охолонути і знову проваріть 10 хвилин після закипання. Чергуйте охолодження з кип'ятінням до тих пір, поки ласощі не стане густим, сироп не придбає бурштиновий відтінок, а самі плоди – напівпрозорість.