Пянсе в мультиварці – рецепт

Пянсе – корейська різновид поширених у східній кухні парових булочок. Готуються пянсе на пару, а під пишним шаром дріжджового тіста криється начинка з м'яса, капусти, цибулі та спецій. Спробуйте приготувати це блюдо в мультиварці, гарантуємо – вийде дуже смачно!

Як приготувати пянсе в мультиварці?

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 3 ст.;

сухі дріжджі - 1 1/3 ч. ложки;

сіль - щіпка;

цукор - щіпка;

вода - 1 ст.

Для начинки:

м'ясний фарш (свинина або свинина+яловичина) - 300 г;

білокачанна капуста - 300 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

сіль, гострий перець - за смаком.

Приготування
Дріжджі розводимо в теплій воді, додавши дрібку цукру. Як тільки вони активізуються (про це будуть свідчити бульбашки вуглекислого газу на поверхні), підсипаємо просіяне і змішану з сіллю борошно, і замішуємо тісто. Накриваємо тісто вологим рушником або харчовою плівкою, ставимо у тепле місце й залишаємо підійти протягом 40-60 хвилин, поки обсяг тесту не збільшиться в два рази.
Поки тісто підходить, займемося фаршем. Змішуємо фарш з сіллю, перцем, пропущеним через прес часником і тонко нашаткованої білокачанної капустою.
Обминаємо тісто, щоб витіснити бульбашки вуглекислого газу, а потім ділимо на кульки однакового розміру. Кожен кульку розгортаємо в коржик , в центр кладемо начинку з м'яса і капусти і защипуємо краю пянсе будь-яким зручним способом. Накриваємо булочки вологим рушником і залишаємо вдруге підійти в теплі ще на 15-20 хвилин.
Тепер викладаємо кожен пиріжок на лист змащеного маслом пергаменту і розміщуємо в кошику для варіння на пару. Готуємо пянсе в мультиварці на режимі "Варка на пару" протягом 20 хвилин.

Китайські пиріжки пянсе в мультиварці c гострої капустою кімчі

Інгредієнти:

борошно - 1 3/4 ст.;

дріжджі -1 ч. ложка;

крохмаль картопляний - 1 ст. ложка;

сухе молоко - 1 1/2 ст. ложки;

цукор - 1 ст. ложка;

сіль - 3/4 ч. ложки;

молоко - 1/4 ст.;

вода - 3/4 ст.;

капуста кімчі - 1 ст.

Приготування
Віночком збиваємо дріжджі, сухе молоко, борошно і крохмаль. Додаємо сіль і вливаємо суміш з теплого молока і води. Замішуємо однорідне тісто і залишаємо його підходити в теплі протягом години. Ділимо тісто на 8 частин, кожну розкачуємо, в центр коржі викладаємо гостру капусту кимчи і защипуємо краю. Даємо булочкам підійти протягом 15 хвилин, а потім розміщуємо їх на сітці для варіння на пару і ставимо в мультиварку. Готуємо пянсе в мультиварці 20 хвилин в режимі "Варка на пару".