Пхали по-грузинськи

З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати грузинське блюдо пхали. Воно буває з буряком, капустою, шпинатом або квасолею. Але незмінними складовими будь-якого з цих рецептів є горіхи, кінза часник. Ароматне Блюдо, пряне і дуже смачне.

Пхали з шпинату по-грузинськи

Інгредієнти:

шпинат – 200 г;

горіхи волоські очищені – 100 г;

часник – 6-8 зубчиків;

кінза – 1 пучок;

сіль;

коріандр мелений – за смаком;

хмелі-сунелі – за смаком;

винний оцет – за смаком;

зерна граната.

Приготування
Вимитий шпинат опускаємо в окріп і через хвилину відкидаємо його на друшляк. Кришимо кінзу, кладемо її в блендер і подрібнюємо. Туди ж відправляємо волоські горіхи, часник, спеції, сіль і все добре розтираємо. Тепер викладаємо шпинат і ще включаємо блендер, щоб маса стала однорідною. Тепер за смаком підливаємо винний оцет, перемішуємо. З отриманої маси скачуємо кульки, покласти їх на блюдо і прикрашаємо зернами граната.

Пхали з буряка по-грузинськи

Інгредієнти:

буряк – 500 г;

волоські горіхи очищені – 3/4 склянки;

часник – 5 зубчиків;

гілочки кінзи – 3 шт.;

перець гіркий – 1 шт.;

зелень петрушки;

сіль.

Приготування
Буряк відварюємо до готовності, чистимо і пропускаємо через м'ясорубку або тремо на тертці. Горіхи разом з кінзою, часником, перцем і сіллю перетираємо в ступці, або подрібнюємо в блендері. Змішуємо отриману масу з буряком. Готову страву притрушиваем подрібненою петрушкою.

Пхали із квасолі по-грузинськи

Інгредієнти:

квасоля червона – 500 г;

кінза – 1 пучок;

горіхи волоські – 200 г;

часник – 3 зубчики;

сіль;

перець;

коріандр мелений;

гранат – 1 шт.

Приготування
Квасолю відварюємо до готовності. Також сміливо можна використовувати готову квасолю в банках. Горіхи подрібнюємо до стану крихти, додаємо подрібнений часник, дрібно рубану кинзу, коріандр, перець, сіль і все перемішуємо до однорідного стану. Змішуємо отриману масу з квасолею і прикрашаємо зернами граната.

Грузинське блюдо пхали з капусти - рецепт

Інгредієнти:

капуста – 1 кг;

горіхи волоські – 100 г;

буряк – 300 г;

гострий перець – 1 шт.;

кінза – 1 пучок;

ріпчаста цибуля – 1 шт.;

часник – 4 зубчики;

мелений коріандр – 05 ч. ложки;

оцет винний – 1 ст. ложка;

хмелі-сунелі – 05 ч. ложки.

Приготування
Капусту і буряк нарізаємо довільними шматочками і відварюємо до готовності. Пропускаємо овочі разом з часником, горіхами і перцем через м'ясорубку. А щоб пхали вийшли не надто водянистими, з капусти потрібно постаратися віджати максимум води. Добре все перемішуємо. Дрібненько кришимо кінзу і цибулю. Додаємо їх до решти інгредієнтів. Туди ж кладемо сіль, спеції, вливаємо винний оцет і добре розмішуємо. Блюдо відразу готовий до вживання. А якщо є час, то нехай краще він настоїться годинки 2 тоді пхали по-грузинськи з капусти будуть особливо смачні.