Коли дитині виповнюється півроку, педіатр рекомендує почати вводити прикорм . Найчастіше саме з кабачків і починають знайомство малюка з овочами. Для дитини до року рекомендують давати пюре з кабачків в чистому вигляді, а вже для діток постарше - з різними інгредієнтами: маслом, цукром, яйцем, зеленню, овочами, фруктами або крупою. Кабачок вважається одним з найбільш корисних продуктів для дітей, оскільки він легко засвоюється і містить велику кількість вітамінів, солей, заліза і кальцію.
Як приготувати пюре з кабачків?
Існує загальні принципи приготування овочевого пюре з кабачків:
Правильно вибрати овочі. Підходять і цукіні, і звичайні кабачки. Овочі повинні бути молодими, обов'язково з цілою шкіркою. Кабачок вимити, зрізати з нього шкірочку, видалити у овоча насіння і замочити на дві години. Приготувати будь-яким способом: зварити у воді або пароварці, протушкувати, запекти в духовці. Він буде готовий вже через 15-20 хвилин. Змішати з інгредієнтами згідно з рецептом. Протерти через сито або подрібнити блендером. Рецепти дитячого пюре з кабачків
Пюре з кабачків з манною крупою
Інгредієнти: 1/3 невеликого кабачка; 1 ч. л. манної крупи; 1 ч. л. цукру; 1 жовток; 5 г вершкового масла; 1/2 склянки молока. Якщо у дитини є алергія, то молоко замінюється водою, манка - рисової борошном, цукор - фруктозою.
Приготування Очищений і вимочений кабачок дрібно порізати кубиками. Змішати молоко з жовтком, цукром і манкою. Залити цим кабачки. У пароварці встановити режим «варка на пару» і поставити на 20 хвилин. Або залиті кабачки варити, постійно помішуючи, на повільному вогні. Блендером подрібнити готову суміш. Перед подачею в тарілку додати вершкового масла.
Пюре з кабачків з яблуком
Інгредієнти: 1/2 кабачка; 1 яблуко; 1 ч. л. цукру, якщо яблуко з кислинкою. Приготування Очищені кабачок і яблуко нарізати кубиками, видаливши з них серцевини. Овочі варити окремо (як варити пюре з кабачків згадувалося раніше). Варені овочі з'єднати і перетерти. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім додати за смаком цукру і остудити.
Приготовлені за такими рецептами пюре з кабачків для дитини обов'язково йому сподобаються.