Дитячі салати називають польотом фантазії, оскільки часто батьки змушені проявляти творчий креатив, щоб умовити дитину з'їсти корисні овочі або фрукти. І багатьом це вдається. Головний секрет успіху – страва має бути не тільки смачним, але і оригінально оформленими. Тоді процес стане схожа захоплюючій грі.
Салати, які люблять діти
Сучасна кулінарія пропонує різноманітні салати для дітей з овочів і фруктів, що містять багато корисних речовин і вітамінів. Вводять їх в раціон з однорічного віку, необхідні для правильного розвитку організму. А ще такі смачні сніданки та вечері збуджують апетит і сприяють правильному травленню. Кілька важливих правил приготування овочевих дитячих салатів:
Готуються тільки з натуральних продуктів, які зберігають всі вітаміни. Щоб вийшли шкідливі речовини, овочі потрібно добре промити і замочити на 15 хвилин у холодній воді. Смачні салати для дітей виходять з 2-3 різних плодів. В овочеві мікси можна додавати сир, яйця, сири. Для малюків у віці від року овочі шаткують на дрібній тертці, з півтора років – на крупній. Різати і заправляти дитячі салати потрібно за 10 хвилин до вживання, щоб вони не втратили властивості і смаку. Страву спочатку солять, а потім заправляють. Корисніше замість майонезу додавати сметану, йогурт, кефір, оливкова олія. Варені овочі готують в підсоленій воді. Не можна змішувати теплі і холодні страви, зварені попередньо охолоджують. Салат з моркви - дітям
Взимку, коли вибір овочів досить скромний, мамам варто взяти на замітку рецепт корисного салату для дітей з моркви. У ньому багато вітаміну А, який позитивно впливає на ріст і формування зору. Морква добре поєднується з іншими овочами, корисна в якості закуски перед сніданком, обідом, вечерею або як гарнір до м'яса або риби.
Інгредієнти :
морква – 1 шт; мед – 1 ч. ложка; горіхи – 3 шт. Приготування
Моркву очистити, натерти. Додати розтоплений мед. Перемішати, посипати горіхами. Салат з буряка для дітей
Буряк – дуже корисний овоч, який можна включати в раціон дитини вже з 8 місяців. Корисніше варити або гасити, обсмажену не варто готувати. Варять коренеплід в шкірці, так зберігається максимум корисних речовин і насичений смак. Зробити буряковий салат, як у дитячому садку, яка з апетитом їдять малюки, дуже просто. Він буде ще смачніше, якщо додати горіхи і чорнослив.
Інгредієнти :
буряк – 200 г; чорнослив – 40 г; горіхи – 40 г; пісне масло – 1 ст. ложка. Приготування
Буряк відварити, потерти на тертці. Чорнослив замочити на півгодини в кип'яченій воді, порізати, горіхи подрібнити. Все перемішати, заправити олією, посолити. Рецепт овочевого салату для дітей
Овочеві салати для дітей будуть смачніше, якщо додавати масло або сметану у співвідношенні 1 ч. ложка на 150 г нарізки. Якщо продукт вводиться в раціон вперше, потрібно порадитися з педіатром перш, ніж годувати малюка незвичною їжею. І починати необхідно з маленьких порцій, щоб переконатися, що немає алергії.
Інгредієнти :
червоний і жовтий перець – по 05 кожного плоду; помідори – 2 шт; бринза – 100 г; сметана – 1 ст. ложка; зелень – 1 ч. ложка. Приготування
Овочі і бринзу порізати кубиками. Додати сметану, перемішати, посолити. Посипати зеленню. Салат з чіпсами - рецепт для дітей
Салат з чіпсами для дітей – один з найпростіших варіантів закуски. Але його не рекомендується пропонувати малюкам, оскільки в такому картоплі міститься багато консервантів. Ось для підлітків таке частування буде одним з улюблених ласощів. Красиво і оригінально оформляється страву під назвою «Соняшник», таким можна прикрасити святковий стіл.
Інгредієнти :
куряче філе – 600 г; майонез – 50 г; маслини без кісточок – 200 г; сир – 150 г; чіпси – 100 г; яйця – 3 шт; мариновані огірки – 200 р. Приготування
Філе відварити, порізати кубиками. Сир натерти. Подрібнити огірки. Яйця відварити, розділити жовток і білок. Першим шаром викласти філе, другим – огірки, кожен промазати майонезом. Покрити шаром білків, зверху сиром, зробити майонезну сіточку. Розподілити терті жовтки, на них викласти половинки маслин. По краю блюда розподілити «пелюстки» з чіпсів. Такі дитячі салати будуть більш насиченим, якщо їх настояти 1-2 години. Салат з сухариками для дітей
Щоб приготувати смачний дитячий салат з сухариками, потрібно не полінуватися і зробити підсушений хліб самому. Підійде і білий, житній, можна купити кукурудзяний або на гречаної борошні. Скибочки ріжуть кубиками і підсушують в духовці. Оригінальний смак надають страві не консервована, а свіжа кукурудза.
Інгредієнти :
сухарики – 200 г; кукурудза – 200 г; салат айсберг - 05 качана; яблука – 2 шт; куряче філе – 100 г; сир – 100 г; майонез – 2 ст. ложки; гірчиця в зернах – 1 ст. ложка. Приготування
Листя салату порізати, викласти на блюдо. Додати тертий сир, порізані яблука, м'ясо і кукурудзу. Окремо змішати майонез і гірчицю, посолити. Заправити салат, покласти сухарики. Дитячий салат з кукурудзою
Влітку багато мами готують салат з кукурудзою для дітей, є варіанти з додаванням кольорової капусти, яку молодші їдять неохоче. А оскільки цей овоч дуже багатий корисними речовинами, рецепт, що дозволяє «заштовхати» в нащадка цвітну капусту, став порятунком для батьків. Можна комбінувати свіжу і консервовану кукурудзу.
Інгредієнти :
кукурудза – 25 г; помідори – 20 г; огірки – 20 г; листя салату – 10 г; цвітна капуста – 10 г; сметана – 20 р. Приготування
Щоб отримати дитячі смачні салати з кукурудзою і цвітною капустою, овочі варять у підсоленій воді. Охолоджують. Огірки і помідори порізати. Салат промити, подрібнити. Перемішати, додати сметану. Дитячий салат в тарталетках
Салати на дитяче свято приготувати не так складно, як представляється, потрібно лише проявити фантазію в оздобленні страв. Якщо ж часу мало, а треба придумати щось додатково до солодкого столу, паличкою-виручалочкою стане варіант з тарталетками. Їх потрібно купувати тільки з пісочного тіста.
Інгредієнти :
куряче філе – 1 шт; морква – 2 шт; сметана – 2-3 ст. ложки; яйця – 2 шт; тарталетки – 1 упаковка; горошок - 2-3 ст. ложки; кріп – 1 ч. ложка. Приготування
Філе, морква і яйця відварити, порізати кубиками. Додати сіль, кріп і сметану. Перемішати, розкласти по порціях. Салат в тарталетках для дітей буде виглядати красиво, якщо його прикрасити квіточками з горошин і білка. Салат з креветками для дітей
Морепродукти містять багато цінних речовин, мають пікантний смак. З достатку цих ласощів краще всього вибрати такий варіант, як дитячий салат з креветками . М'ясо цих морських мешканців дуже корисно для зростаючого організму, але давати його дітям, віком до 7 років не рекомендується, може проявитися алергія.
Інгредієнти :
яйця – 3 шт; креветки – 300 г; сметана – 2 ст. ложки; гірчиця – 1 ст. ложка. Приготування
Яйця і креветки відварити, очистити, порізати. Змішати з гірчицею і сметаною, посолити. Додати кілька крапель лимонного соку. Прикрасити зеленню. Рецепт фруктового салату з йогуртом для дітей
Дитячі оригінальні салати можна приготувати не тільки з овочів. Завдяки збалансованому поєднанню кислого і солодкого смаку, дуже популярні мікси з ягід і фруктів. Особливо люблять ними ласувати діти в літню спеку. Легко і швидко готується фруктовий салат з йогуртом для дітей, такий десерт можна подати і на святковий стіл.
Інгредієнти :
банан – 1 шт; ківі – 1 шт; яблуко – 1 шт; апельсин – 1 шт; йогурт – 2 ст. ложки. Приготування
Банан, апельсин та ківі очистити, порізати на шматочки. Додати йогурт, перемішати. Розкласти по порціях, прикрасити йогуртом.