Страви з морської капусти

Листя ламінарії, а саме так величають «морську капусту» ботаніки, віддають перевагу далеко не багато. Виною загальної нелюбові до цього корисного продукту, ймовірно, є специфічний йодистий присмак, який доповнює слизова консистенція. Тим не менш, у нас є кілька приголомшливих рецептів страв з морської капусти, скуштувавши які, ви станете головним прихильником цієї бурої водорості.

Салат з морської капусти по-корейськи

Інгредієнти:

морська капуста - 500 г;

соєвий соус - 30 мл;

часник - 4 зубки;

рисовий оцет - 30 мл;

кунжутна олія - 30 мл;

гострий перець чилі - за смаком.

Приготування
Позбавтеся від надлишків рідини в салаті попередньо віджавши капусту. В ступі розітріть в пасту часникові зубчики з гострим перцем чилі, з останнього необхідно попередньо видалити насіння. Отриману гостру суміш залийте олією, соєвим соусом і оцтом. Полийте соусом капусту і прикрасьте залишками перцю і насінням кунжуту перед подачею.

Салат з морської капусти та крабових паличок з кальмарами

Інгредієнти:

крабові палички - 120 г;

огірок (великий) - 1 шт.;

консервований кальмар - 120 г;

морська капуста - 120 г;

ікра тобіко - 65 г;

майонез - 40 г;

філе копченого вугра - 1 шт.;

кунжутне насіння.

Приготування
Розгорніть крабові палички в єдину стрічку і розділіть цю стрічку на смужки. Огірок наріжте тонкою соломкою попередньо видаливши насіння. Змішайте краба з огірком, капустою і кальмаром, а потім заправте сумішшю страву ікри і майонезу. За бажанням, готову страву з морської капусти можна доповнити шматочками вугра і насінням кунжуту.

Салат далекосхідний з морської капусти

Інгредієнти:

оцет - 45 мл;

лист лавра;

запашний перець - 4-5 горошин;

морська капуста - 500 г;

ріпчаста цибуля - 1/2 шт.

Приготування
Розбавляємо оцет літром води, ставимо маринад на вогонь і кип'ятимо з додаванням лавра і перцю. Теплим розчином заливаємо капусту і залишаємо її в прохолоді на ніч. Сутра надлишки рідини зливаємо і додаємо до капусти тонкі півкільця цибулі.

Суп з морської капусти з яйцем

Інгредієнти:

сушена морська капуста - 1 брикет;

яйця - 2 шт.;

курячий бульйон - 750 мл;

корінь імбиру - 2 скибочки;

крохмаль - 2 ст. ложки;

пучок зеленого цибулі.

Приготування
У курячий бульйон кладемо пару тонких скибочок імбиру і доводимо рідину до кипіння. Тим часом розвести крохмаль у невеликій порції холодної води і вливаємо його в супову основу. Слідом за крохмальним розчином відправляємо брикет капусти і зменшуємо жар. Вливаємо в суп збиті яйця і знімаємо посуд з вогню. Подаємо, посипавши нарізаними пір'ям лука.