Брусниця з медом

Брусниця - дуже корисна і смачна лісова ягода. А ось брусничне варення , приготоване з медом як не можна, до речі, допоможе впоратися з простудними захворюваннями. Воно виходить дивовижно смачне, з медовим ароматом і приємною гіркуватістю.

Рецепт брусниці з медом

Інгредієнти:

брусниця - 1 кг;

мед - 500 мл

Приготування
Ягоди перебираємо і промиваємо. Даємо їм повністю обсохнути і перекладаємо в миску. Додаємо мед і варимо на слабенькому вогні протягом 5 хвилин. Потім охолоджуємо масу і розкладаємо в сухі чисті банки. Зберігаємо брусницю з медом в холодильнику або льосі всю зиму.

Варення з брусниці з медом

Інгредієнти:

брусниця - 1 кг;

вода - 100 мл;

мед - 600 мл;

гвоздика - 2 шт.;

кориця - щіпка;

липові квітки - щіпка.

Приготування
Ягоди перебираємо від сміття і промиваємо. У невелику каструльку наливаємо трохи води і доводимо її до кипіння. Брусницю бланшируем порціями по 2 хвилини кожну в киплячій воді. За цей час ягоди гарненько розм'якнуть і віддадуть трохи гіркоти. Потім готуємо сироп. Для цього в глибокій мисці з'єднуємо мед і воду, в якій варилася брусниця. Додаємо гвоздику і дрібку кориці. Сироп підігріваємо, розмішуємо до однорідного стану і викладаємо в нього обмякшие ягоди. Доводимо до кипіння і варимо приблизно 25 хвилин, постійно помішуючи і знімаючи образовивающуюся на поверхні пінку. За кілька хвилин до готовності додаємо в варення липові квіточки без гілочок. Готове варення охолоджуємо, а потім перекладаємо в сухі скляні банки і закриваємо кришками. Зберігаємо ласощі в прохолодному темному місці, краще всього в холодильнику.

Повидло з брусниці з медом

Інгредієнти:

брусниця - 1 кг;

яблука - 200 г;

груші - 200 г;

вода - 100 мл;

мед - 300 мл

Приготування
Ягоди перебираємо, промиваємо і ошпарюємо окропом. Яблука і груші очищаємо, ріжемо на часточки, видаляємо серцевину. Тепер готуємо з меду і води сироп, заливаємо їм брусницю разом з фруктами. Варимо до тих пір, поки плоди не стануть м'якими і прозорими. Гаряче повидло перекладаємо в глиняний посуд і щільно закриваємо целофаном.

Брусниця, протерта з медом

Інгредієнти:

брусниця - 1 кг;

мед - за смаком.

Приготування
Брусницю перебираємо від сміття, промиваємо і, злив всю воду, ставимо в широкому посуді в духовку. Виставляємо температуру 160 градусів і готуємо їх у власному соку до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Після охолодження ретельно протираємо ягоди через сито і заливаємо ягідне пюре медом. Масу добре розмішуємо з допомогою дерев'яної ложки, поки мед повністю не розчиниться. Ось і все, брусниця залита медом, готова!
Сподобалися наші рецепти, тоді спробуйте приготувати журавлину з медом , вийде смачно і корисно.