Завдяки дивовижним цілющим властивостям кедрові горіхи високо цінуються у всьому світі. На сьогоднішній день кедрові горішки використовують у народній медицині, стоматології, косметології, кулінарії. Але незважаючи на таку популярність, навіть серед любителів цього продукту мало хто знає, як чистити кедрові горішки. Здавалося б, навіщо напружуватися, шукати спосіб, як почистити кедрові горішки, якщо можна просто купити продукт, готовий до вживання? Виявляється, не все так просто, і, вживаючи очищені горіхи, замість цілющого ефекту можна з легкістю отримати серйозне отруєння. Що ж необхідно знати любителям даного продукту, і існує спосіб, як легко і швидко почистити кедрові горішки вдома? Спробуємо розібратися в цих питаннях.
Як правильно чистити кедрові горіхи?
На жаль, жоден з народних методів очищення горіхів не дозволяє швидко і легко очистити велику кількість горішків, тим не менше, у міру набуття досвіду процес перестане доставляти дискомфорт. Найбільш популярними є наступні кілька способів, як чистити кедрові горіхи:
любителям клацати горішки зубами корисно знати, що для розм'якшення шкаралупи горіхи замочуються на 10-15 хвилин у гарячій воді. Мешканці півночі рекомендують розколювати горіхи не так як насіння, а злегка сдавив горіх поперек, в серединці, прокрутити на чверть обороту і знову здавити по центру. Але не слід з'їдати дуже багато горіхів, адже лише в 50 г продукту міститься 300 ккал. ще один спосіб, як почистити кедрові горіхи, полягає в наступному. Горіхи вимочуються в гарячій воді і розкладаються на обробній дошці. Для зручності горіхи можна помістити в пакет і рівним шаром розподілити по дошці, або ж просто накрити рушником. Далі слід акуратно, щоб не пошкодити ядерця, розколоти шкарлупки молотком або качалкою. Цей спосіб вимагає певної вправності, але дозволяє досить швидко очистити горіхи. для очищення невеликої кількості горішків можна скористатися плоскогубцями або прес для часнику. Перед тим як чистити кедрові горішки таким способом, їх також слід вимочити в гарячій воді. крім механічних методів існує спосіб, як чистити кедрові горіхи з допомогою впливу перепадів температури. Для цього горішки раскаляют на сковороді і висипають в крижану воду. Використовуючи даний метод, важливо не перетримати горіхи на сковороді, так як від цього вони втратять свої корисні якості. Між іншим, перед тим як почистити кедрові горішки не зайвим буде вивчити корисні властивості шкаралупи горіхів, яка володіє не менш цінними якостями, ніж самі ядерця. Відвари і настої з шкаралупи, так само як і препарати з ядер кедрових горіхів, здавна використовувалися в народній медицині і косметології, а сучасні дослідження лише підтверджують унікальність даного продукту.
