М'ясні тефтелі

Що може бути поживніше і смачніше для вечері, ніж домашні м'ясні тефтелі? Давайте ж розглянемо, як приготувати це традиційне блюдо нашої кухні і здивувати всіх приголомшливим стравою.

Рецепт м'ясних тюфтельок з підливою

Інгредієнти:

м'якоть яловичини – 580 г;

морква – 55 г;

цибулина – 55 г;

рис – 180 г;

часник – 20 р;

борошно – 35 г;

свіжа зелень;

олія рослинна;

спеції.

Для підливи:

цибулина – 55 г;

морква – 55 г;

часник – 20 р;

вода – 420 мл;

паста томатна – 65 мл;

борошно – 35 г;

олія рослинна;

Приготування
Рецепт м'ясних тюфтельок з рисом неймовірно простий. Отже, крупу добре промиваємо і відварюємо до напівготовності у ковшичке. М'ясо обробляємо і нарізаємо невеликими скибочками. Моркву, цибулину і зубок часнику чистимо і перекручуємо разом з яловичиною через м'ясорубку. В отриманий фарш додаємо подрібнену свіжу зелень і відварений рис. Все ретельно перемішуємо руками, подсаливая за смаком. З отриманої м'ясної маси ліпимо чистими руками однакові кульки і обвалюємо їх у борошні. Обсмажуємо тефтелі на розпеченому рослинному масло до утворення апетитною скоринки. Далі переходимо до приготування підливи: овочі чистимо і нарізаємо цибулю півкільцями, а моркву шаткуємо на крупній тертці і обсмажуємо все до прозорого стану. Потім видавлюємо через прес часник і додаємо борошно. Ретельно перемішуємо і обережно вливаємо в сковороду окріп і кладемо томатну пасту. Підсолюємо, перчимо суміш і ретельно перемішуємо. Доводимо підливу до закипання і знімаємо з вогню. М'ясні тефтелі викладаємо у форму, заливаємо гарячим томатним соусом і відправляємо на 30 хвилин у розігріту духовку.

Рецепт м'ясних тюфтельок з гречкою

Інгредієнти:

м'ясний фарш – 400 г;

молоко – 15 ст. ложки;

вода – 05 склянки;

цибулина – 55 г;

гречана крупа – 80 г;

кисло-солодке яблуко – 1 шт.;

масло рослинне – 1 ст. ложка;

кунжут;

спеції .

Приготування
Гречку промиваємо і відварюємо до готовності. Потім додаємо кашу в м'ясний фарш, перемішуємо і злегка розбавляємо молоком. Цибулю і яблуко чистимо і подрібнюємо блендером. Потім отримане пюре змішуємо з фаршем, додаємо сіль за смаком і добре перемішуємо. Вологими руками ліпимо невеликі кульки, викладаємо їх в промаслений форму, наливаємо трохи води і присипаємо зверху кунжутом. Запікаємо м'ясні тефтелі в розігрітій духовці 15 хвилин при 200 градусах.