Як смачно варити перловку на гарнір?

Перловка – чудовий і дуже корисний продукт, але долговаримый. Крупа сама по собі дуже поживна і містить багато клітковини і вітамінів. Але перш ніж вирішити приготувати цю страву, потрібно дізнатися, як смачно і правильно зварити перловку на гарнір.

Як смачно приготувати перловку на гарнір?

Інгредієнти:

перловка – 2 ст.;

вода фільтрована – 2 л;

масло вершкове – 150 г;

спеції – за смаком.

Приготування
Для приготування перловки на гарнір крупу гарненько перебираємо, промиваємо кілька разів і замочуємо у холодній воді. Через кілька годин рідину обережно зливаємо, заливаємо перловку чистою водою, солимо за смаком і ставимо на плиту. Після закипання прикриваємо каструлю кришкою і варимо кашу кілька годин. У самому кінці додаємо в неї вершкове масло, перемішуємо, закриваємо каструльку і закутуємо чим-небудь теплим. Приблизно через годину, смачний і корисний гарнір готовий і його можна подавати з м'ясом або тушкованими овочами.

Перловка на гарнір в мультиварці

Інгредієнти:

вода фільтрована – 35 ст.;

перлова крупа – 15 ст.;

цибулина – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

спеції;

масло рослинне – 40 мл

Приготування
Крупу кілька раз промиваємо і замочуємо гарячою водою на 30 хвилин. У посуд мультиварки наливаємо невелику кількість масла і викладаємо очищену і подрібнену цибулину. Підрум'янюємо на режимі «Смаження» кілька хвилин, а потім додаємо моркву, натерту на крупній тертці. Після цього всипаємо набряклу перлову крупу, перемішуємо, вливаємо воду і приправляємо спеціями за смаком. Виставляємо прилад в режим «Плов» і готуємо 45 хвилин. Після звукового сигналу наполягаємо кашу ще 20 хвилин, а потім перемішуємо і подаємо смачну перловку на гарнір до м'ясних страв.

Як смачно варити перловку на гарнір без замочування?

Інгредієнти:

крупа перлова – 800 г;

спеції;

масло вершкове – 100 г;

курячий бульйон – 2 л.

Приготування
Для приготування перловки, крупу ретельно промиваємо і висипаємо в глибоку каструлю. Заливаємо теплою курячим бульйоном і ставимо посуд на плиту, на сильний вогонь. Після закипання, зменшуємо полум'я, приправляємо вміст спеціями і прикриваємо кришкою. Варимо перлову кашу близько 2 годин до м'якого стану. Далі, акуратно знімаємо каструлю з плити, кладемо шматок вершкового масла і добре перемішуємо. Закрити посуд кришкою, закутуємо в теплу ковдру і наполягаємо 30 хвилин. Тепер розкладаємо готову перловку по тарілках і подаємо до м'ясних страв в якості ситного гарніру.

Рецепт перловки на гарнір з овочами

Інгредієнти:

перловка – 1 ст.;

бульйон м'ясний – 3 ст.;

морква – 2 шт.;

цибулина – 1 шт.;

спеції;

лавровий листочок;

олія рослинна.

Приготування
Перловку ретельно перебираємо, промиваємо і замочуємо в чистій холодній воді на цілу ніч. Цибулину і моркву очищаємо, обполіскуємо і натираємо на крупній тертці. У сковороду наливаємо трохи рослинного масла, кидаємо підготовлені овочі і обсмажуємо до м'якого стану, постійно помішуючи. Знімаємо сковороду з плити і охолодити вміст. Тим часом зливаємо з перловки воду, висипаємо крупу до обжарке і ретельно перемішуємо. Розкладаємо отриману суміш в глиняні горщики і заливаємо повністю гарячим м'ясним бульйоном. Зверху кладемо сухий лавровий листочок, накриваємо кришкою і відправляємо форми в холодну духовку. Запікаємо страву 30 хвилин при температурі 200 градусів, а потім зменшуємо температуру до 150 градусів і тушкуємо близько години. По закінченні часу наполягаємо горщики у вимкненій духовці близько півгодини, а потім подаємо перловку як гарнір до м'яса!