Закуски і салати є найважливішою частиною будь-якого застілля. Олів'є і риба під шубою, звичайно, безперечні хіти, але обмежуватися ними не варто. Пропонуємо вам кілька рецептів легких і смачних закусок на святковий стіл.
Рецепт закуски з лаваша на святковий стіл
Інгредієнти: шинка – 200 г; тонкий лаваш – 1 шт.; плавлений сир – 100 г; мариновані огірки – 200 г; спеції; Приготування Огірки промиваємо і крупно нарізаємо. Шинку теж рубаємо шматками і викладаємо підготовлені інгредієнти в чашу кухонного комбайна. Подрібнюємо за допомогою насадки-ножа і підсолюємо за смаком. Лаваш промазуємо плавленим сирком, а потім викладаємо рівномірним шаром начинку і звертаємо плотненько всі рулетом. Нарізаємо просту закуску порційними шматочками і подаємо на святковий стіл!
Рецепт закуски на святковий стіл
Інгредієнти: філе оселедця – 200 г; плавлений сир – 200 г; морква – 1 шт.; масло вершкове – 50 г. Приготування Плавлений сирок кладемо на 20 хвилин у морозилку, а потім звільняємо від упаковки і нарізаємо кубиками. Моркву відварюємо, чистимо і натираємо на тертці. Філе оселедця дуже дрібно шаткуємо. Тепер змішуємо оселедець, сир, моркву і розм'якшене вершкове масло. Прибираємо закуску в холодильник, а потім подаємо, намазати на скибочки хліба.
Рецепти гарячих закусок на святковий стіл
Інгредієнти: несолодкі булочки – 4 шт.; гриби свіжі – 400 г; цибулина – 1 шт.; вершки 30% – 200 мл; спеції; сир – 100 г; масло вершкове; свіжа зелень – для прикраси; олія рослинна. Приготування Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо і підрум'янюємо на рослинному маслечко. Гриби промиваємо, обробляємо, нарізаємо скибочками і кидаємо на сковороду. Потім додаємо вершки і тушкуємо все на повільному вогні 5-10 хвилин, подсаливая за смаком. У булочок зрізаємо верхівку, акуратно виймаємо м'якоть і зовні промазуємо їх розтопленим вершковим маслом. Наповнюємо заготовки приготовленої начинкою, посипаємо тертим сиром і запікаємо жульєн в духовці при температурі 200 градусів. Готове гаряче страву прикрашаємо за бажанням рубаною зеленню і подаємо жульєн до святкового столу.
Рецепти закусок на чіпсах на святковий стіл
Інгредієнти: чіпси – 100 г; сир – 100 г; палички крабові – 100 г; кукурудза консервована – 100 г; зелень кропу – 2 гілочки; майонез – 2 ст. ложки. Приготування Для приготування оригінальної святкової закуски, сир натираємо на дрібній терочке, а крабові палички і зелень кропу дрібно нарізаємо ножем. З кукурудзи обережно зливаємо рідину і з'єднуємо в мисці всі підготовлені інгредієнти. Додаємо майонез, добре перемішуємо, охолоджуємо і викладаємо сирну закуску на чіпси.
Рецепт закуски з риби на святковий стіл
Інгредієнти: сьомга – 200 г; свіжа зелень – за смаком; оливки для прикраси; сир – 300 р. Приготування Сир шаткуємо на крупній тертці і висипаємо його в каструлю. Зелень обполіскуємо, струшуємо і відправляємо
туди ж. Перемішуємо, ставимо посуд на водяну баню і розтоплюємо вміст. Потім відразу ж знімаємо з плити і викладаємо масу на харчову плівку, розкладену на столі. Зверху накриваємо ще одним шаром плівки і акуратно розгортаємо сир качалкою по всій поверхні. Після цього знімаємо верхню плівку, викладаємо скибочки сьомги, загортаємо щільним рулетом і відправляємо на 30 хвилин у холодильник. По закінченні вказаного часу дістаємо закуску, знімаємо плівку і рулет нарізаємо порційними шматочками. Викладаємо скибочки на красиве блюдо і подаємо до столу, прикрасивши оливками і гілочкою петрушки.