Смачний і поживний салат з куркою і грибами на Новий рік: рецепти, фото

Салат «Делікатесний»

Необхідні інгредієнти:

куряче м'ясо - 600 г

гриби печериці - 150 г

волоський горіх (чищений) - 100 г

вершкове масло - 30 г

твердий сир - 100 г

майонез - 100 г

сіль

Спосіб приготування:

відваріть в злегка підсоленій воді м'ясо курки до повної готовності. Зазвичай час варіння становить 30 хвилин. Дайте охолонути м'яса і потім дрібно наріжте його;

гриби, довільно нарізані, злегка прижарьте на вершковому маслі приблизно протягом 10 хвилин;

сир подрібніть за допомогою дрібної терки, а горіхи в блендері;

у глибокій мисці перемішайте всі підготовлені складові, додайте сіль і заправити готову страву майонезом.

Салат «Гармонія» копченою куркою

Необхідні інгредієнти:

м'ясо копченої курки - 400 г

яйце куряче - 4 шт

чорнослив без кісточок - 150 г

волоський горіх (чищений)- 100 г

морква - 2 шт

картопля - 4 шт

твердий сир - 300 г

гриби шампіньйони - 250 г

майонез - 1 ст . л.

свіжий огірок - 100 г

масло рослинне - 50 г

сіль - 1/2 ч. л.

ягоди журавлини - 2 ст. л.

петрушка свіжа - 2 гілочки

Спосіб приготування:

Підготовка інгредієнтів:

в першу чергу, необхідно відварити яйця протягом 10 хвилин, дати їм охолонути, очистити від шкаралупи і подрібнити за допомогою дрібної терки;

відварна картопля слід нарізати невеликими кубиками, а моркву - натерти на крупній тертці;

ретельно вимийте гриби (печериці) і дрібно наріжте. Потім пасеруйте їх в рослинному маслі протягом 5-7 хвилин. Гриби в кінці смаження злегка підсоліть;

чорнослив залийте окропом на 5-10 хвилин, дайте йому охолонути, потім наріжте маленькими шматочками;

твердий сир натріть на дрібній тертці;

м'ясо копченої курки наріжте невеликими шматочками, горіхи подрібніть в блендері;

наріжте соломкою свіжий огірок.

Приготування:

Тепер приступайте безпосередньо до створення листкового салату «Гармонія». На блюдо необхідно викласти шари у такій черговості:

на дно першим шаром викладіть терту моркву і змастіть її майонезом;

поверх майонезу рівномірно помістіть половину тертого сиру і половину тертих яєць;

поверх яєць покладіть половину картоплі і злегка посоліть і змастіть поверхню майонезом;

майонез присипте половиною подрібнених горіхів і викладіть весь порізаний чорнослив;

наступним шаром викладіть нарізану копчену курку і змастіть її майонезом;

потім всі обсмажені шампіньйони і другу частину подрібнених горіхів;

поверх волоських горіхів помістіть другу половину картоплі, злегка підсолити і змастіть майонезом;

притрусіть майонез залишилися тертими яйцями і сиром;

поверхню салату прикрасити нарізаним свіжим огірком, горіхами, петрушкою і журавлиною;

перед подачею на стіл салат необхідно охолодити в холодильнику 3-4 години.

Салат листковий з куркою «Увертюра»

Необхідні інгредієнти:

куряча грудки - 500 г

гриби - 500 г

твердий сир - 200 г

чорнослив без кісточок - 200 г

цибуля ріпчаста - 1 шт

горіх волоський - 100 г

майонез - 200 г

соняшникова олія - 3 ст. л.

сіль за смаком

Спосіб приготування:

наріжте гриби і цибулю невеликими кубиками і пасеруйте їх на соняшниковій олії протягом 6-8 хвилин;

у невеликій ємності на 10 хвилин запарте чорнослив і дрібно наріжте його;

у блендері подрібніть ядра горіхів, а на крупній тертці натріть сир;

приготуйте блюдо і викладайте підготовлені інгредієнти в такій послідовності: перший шар - гриби з цибулею, другий - все нарізане куряче філе, яке повинно бути покрито шаром чорносливу і майонезу. Потім покладіть шар тертого сиру і знову намажте майонезом. А на закінчення, посипте тонким горіховим шаром;

поставте отримане блюдо в холодильник приблизно на 2 години.

Автор: Лариса Фокіна