Пісочні кошики

Кошики з пісочного тіста – приголомшливе ласощі, перед яким неможливо встояти. Давайте дізнаємося з вами, як зі звичайних продуктів приготувати таку красу.

Рецепт пісочного кошичків

Інгредієнти:

борошно – 200 г;

масло вершкове – 100 г;

сіль – щіпка;

яйце – 1 шт.;

цукор – 100 г;

вишня – 100 г;

полуниця – 100 г;

смородина чорна – 100 г;

аґрус – 100 г;

кукурудзяний крохмаль – 50 р.

Приготування
Отже, борошно просіваємо з сіллю, а масло нарізаємо кубиками і з'єднайте з борошном. За допомогою блендера подрібнюємо все в крихту. Яйце збиваємо виделкою і вводимо в борошняну суміш. Збираємо тісто в грудку, загортаємо його в плівку і прибираємо на 1 годину в холодильник. Після цього розкачуємо його в тонкий пласт, вирізаємо склянкою кружечки і викладаємо їх у формочки, утрамбовуючи руками. Проколюємо виделкою, зверху застеляємо пергаментним папером і висипаємо в якості вантажу квасоля. Відправляємо формочки в холодильник на 10 хвилин, а потім випікаємо в розігрітій духовці. У сотейник викладаємо оброблені ягоди і уварюємо їх 10 хвилин при слабкому кипінні. Потім кидаємо трохи крохмалю і цукру за смаком. Гарненько перемішуємо, акуратно викладаємо ягідну начинку в випечені і охолоджені пісочні кошики і знову відправляємо на 5 хвилин в духовку. Після цього акуратно дістаємо тістечка з формочок, посипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо листочками м'яти.

Рецепт кошичків з пісочного тіста

Інгредієнти:
Для тіста:

масло вершкове – 150 г;

ванілін;

цукор – 100 г;

сіль – щіпка;

сметана – 1 ст. ложка;

яйце – 1 шт.;

борошно – 2 ст.;

розпушувач – 1 ч. ложка.

Для крему:

яєчні білки – 4 шт.;

цукор – 300 г;

вода – 80 мл;

лимонна кислота – щіпка;

цукати – для прикраси;

ягідний джем – 05 ст.

Приготування
Для приготування пісочного кошичків з білковим кремом, спочатку замісимо тісто. Масло викладаємо в миску, всипаємо цукор і ванілін. Збиваємо все міксером до отримання гладкої маси. Після цього вводимо яйце, кладемо сметану і кидаємо розпушувач. Далі поступово всипаємо борошно з сіллю і ретельно все перемішуємо до отримання м'якого тіста. Скачуємо його в кульку, поділяємо на 20 частин і розподіляємо кожну в формочці. Випікаємо кошики 20 хвилин в розігрітій духовці, а цим часом готуємо білковий крем. Для цього яєчні білки збиваємо міксером, підливаючи воду і кидаючи цукор з лимонною кислотою. Остиглі кошики заповнюємо спочатку джемом, а зверху прикрашаємо кремом, посипаємо цукатами і підрум'янюємо в духовці.