Пиріг з абрикосами на кефірі

Випічка з фруктами виходить неймовірно смачною і ароматною. Побалуйте себе і домашніх і приготуйте пиріг з абрикосами на кефірі. Цікаві рецепти його приготування ми вам розповімо нижче.

Рецепт пирога з абрикосами на кефірі

Інгредієнти:

абрикоси дрібні очищені – 12 шт.;

кефір – 1/4 склянки;

яйця – 3 шт.;

цукровий пісок – 1/2 склянки;

пшеничне борошно – 500 г;

сіль – 1 щіпка;

вершкове масло 73% жирності розтоплене – 70 г;

розпушувач – 5 г;

ванілін – 1/4 ч. ложки.

Приготування
При випічці пирога з абрикосами будемо використовувати форму із знімними бортами діаметром 19 див. Змащуємо її маслом, а покриваємо дно пергаментом. Заздалегідь до 200 градусів нагріваємо духовку. Розбиваємо в глибоку миску яйця, підсолюємо їх, всипаємо цукор і все це збиваємо міксером. Вливаємо попередньо розтоплене і обов'язково охолоджене вершкове масло. Додаємо ванілін і добре розмішуємо. З'єднуємо розпушувач з борошном і всипаємо суху суміш в яєчну масу. Перемішуємо, щоб вийшло густе тісто. Покласти тісто у форму, на нього розкладаємо половинки абрикосів, злегка їх вдавлюємо і випікаємо 40 хвилин.
Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;

цукор – 1 склянка;

кефір жирний – 1 склянка;

борошно – 1 склянка;

сода харчова – 5 г;

олія рослинна рафінована – 130 мл;

абрикоси – 300 г;

пудра цукрова.

Приготування
Добре збиваємо яйця з цукром за допомогою міксера. Тонкою цівкою вливаємо олію без запаху, кефір і знову добре перемішуємо. Додаємо соду, гашену оцтом, борошно і замішуємо тісто, яке виходить середньої густоти. Додаємо половинки почищених абрикосів і акуратно, намагаючись не пошкодити фрукти, перемішуємо. Форму застеляємо пергаментом, виливаємо в неї тісто і відправляємо в розігріту духовку. Готовий пиріг злегка притрушиваем цукровою пудрою.
А щоб пиріг вийшов не надто вологим і важким, абрикоси краще брати трохи зеленуваті.

Заливний пиріг з абрикосами на кефірі

Інгредієнти:

яйця курячі – 3 шт.;

кефір 32% жирності – 1 стакан;

пшеничне борошно – 700 г;

цукор – 1 склянка;

масло вершкове 73%-ної жирності – 90 г;

ванілін – 5 г;

сода харчова – 5 г;

абрикоси – 450 р.

Приготування
Яйця збиваємо з цукром, вливаємо кефір, додаємо соду, розм'якшене масло, ванілін і всипаємо борошно. Замішуємо тісто. Виливаємо у форму половину тіста. Зверху розміщуємо очищені від кісточок абрикоси. Зверху заливаємо рештою тестом. Ставимо форму в духовку, яку попередньо прогріли до температури 180 градусів, і залишаємо на 45 хвилин.

Пиріг на кефірі з абрикосом в мультиварці

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 2 склянки;

цукор – 1 склянка;

харчова сода – 5 г;

жирний кефір – 1 склянка;

ванільний цукор – 1 пакетик;

курячі яйця великі – 3 шт.;

абрикоси – 300 р.

Приготування
Кефір, нагрітий до кімнатної температури, вливаємо в глибоку ємність, додаємо соду і перемішуємо. В іншому посуді яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром. Добре збиваємо масу віночком. Вливаємо кефір, всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Змащуємо маслом мультиварочную каструлю і вливаємо тісто. Зверху викладаємо половинки абрикосів. А можна, навпаки, спочатку викласти фрукти, а потім вже залити їх тестом. До речі, для випічки цілком підійдуть і заморожені фрукти. Готуємо в режимі «Випічка» 90 хвилин. Якщо це мультиварка «Панасонік», то виставляємо в даному режимі 60 хвилин і після сигналу додаємо ще 30 хвилин. Готовий пиріг витягуємо за допомогою кошика-пароварки, остуджуємо, нарізаємо шматочками і подаємо до столу з чаєм чи компотом. Приємного апетиту!