Віденський пиріг з вишнею

Віденський пиріг – образну назву для всіх вишневих пирогів на повітряній бисквитном тісті. У своєму класичному виконанні цей десерт досить мінімалістичний: білий бісквіт , ягоди, трохи мигдалевих пелюсток, але ніхто не заважає піти далі і урізноманітнити ласощі на свій лад. Сьогодні будемо готувати віденський пиріг з вишнею.

Віденський пиріг з вишнею – рецепт

Інгредієнти:

вишня (без кісточок) - 480 г;

ванільний йогурт - 155 мл;

яйця - 3 шт.;

цукровий пісок - 180 г;

соняшникова або ріпакова олія - 290 мл;

борошно - 425 г;

розпушувач - 7 г;

мигдальні пелюстки - 45 р.

Приготування
Цей пиріг готується так швидко, що за той час, поки духовка розігрівається до 175 градусів, ви цілком встигнете зробити тісто. Як і для звичайного бісквіта, збиваємо яйця, ваніль і цукор в білу повітряну масу. До неї вливаємо йогурт і масло, знову збиваємо.
З'єднуємо борошно з розпушувачем, пересипаємо суху суміш рідких інгредієнтів. Отримане тісто переливаємо в 20-см форму і довершаем очищеної від кісточок вишнею.
Віденський пиріг з вишнею готується близько години, але через 30 хвилин запікання його поверхню необхідно посипати мигдалевими пелюстками.

Шоколадний віденський вишневий пиріг рецепт

Інгредієнти:

вишня (без кісточок) - 480 г;

мигдальна борошно - 85 м;

пшеничне борошно - 115 г;

какао-порошок - 45 г;

яйця - 3 шт.;

мед або сироп - 130 г;

рослинне масло - 55 мл;

чорний шоколад - 140 г;

молоко - 100 мл

Приготування
Змішайте сухі складові разом. Яєчні жовтки збийте з сиропом і маслом, обережно влийте в суміш молоко і розтоплений шоколад. З'єднайте рідини з сухими інгредієнтами, а в готове тісто введіть піну з яєчних білків. Перелийте тісто у форму і посипте вишнею. Пиріг повинен провести 40 хвилин в розігрітій до 175 градусів духовці.
Віденський пиріг з вишнею можна зробити в мультиварці, готувати його слід годину на «Випікання».

Рецепт віденського пирога з вишнями і сиром

Інгредієнти:

пісочне тісто - 320 г;

сир - 85 м;

крем-сир - 85 м;

мед - 70 г;

вишня - 340 г;

мигдальні пелюстки - 40 р.

Приготування
Розкачайте тісто і викладіть його в основу обраної форми, після чого запікайте при 190 градусах до зарум'янювання. Збийте сир з медом і крем-сиром, отриману суміш нанести поверх пісочного коржа і прикрасьте все половинками вишень (без кісточок) з мигдалевими пелюстками. Дайте пирогу охолонути в холодильнику перед нарізкою інакше начинка може розтектися.