А чи знаєте ви, що таке пудинг? Правильно! Це десерт з борошна, молока, яєць і цукру з додаванням фруктів. У наші дні господині практично не готують пудинги будинку, але сьогодні ми з вами з легкістю це виправимо і зробимо смачний банановий десерт.
Банановий пудинг - рецепт
Інгредієнти: вершкове масло - 4 ст. ложки; цукор - 5 ст. ложок; лимонний сік - 1 ст. ложка; яйце - 3 шт.; банан - 5 шт.; панірувальні сухарі - 1 ст.; ананасовий сік - 05 ст. Приготування Як приготувати банановий пудинг? Для початку беремо цукор і гарненько збиваємо його з маслом і жовтками. Потім очищаємо від шкірки банани, раздавливаем їх в пюре і перекладаємо до маслу. Поступово вливаємо ананасовий сік і додаємо панірувальні сухарі. Яєчні білки добре збиваємо до утворення пишної піни і потім перекладаємо в наше тісто. Форму для пудингу змащуємо вершковим маслом, виливаємо приготовану масу і ставимо в заздалегідь розігріту до 180°C духовку приблизно на 35 хвилин.
Готовий пудинг з бананів можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. За бажанням можете прикрасити його зверху кружальцями банана, вівсяним печивом або листочками свіжої м'яти.
Банановий пудинг в мультиварці
Інгредієнти: банан - 4 шт.; манна крупа - 100 г; яйце - 2 шт.; вершкове масло - 100 г; цукор - 100 г; сіль - щіпка; ананасовий сік - 100 мл; лимонний сік - 1 ст. ложка; цукрова пудра - для посипання. Приготування Яйця поділяємо на білки і жовтки і прибираємо білки на деякий час в холодильник. Жовтки гарненько збиваємо міксером, поступово додаючи цукор. Потім кладемо розм'якшене вершкове масло і ще раз збиваємо все міксером до отримання пишної однорідної маси. Банани очистити, ламаємо на шматочки, додаємо до них трохи лимонного соку і перетираємо блендером в пюре.
Потім додаємо бананову масу в яєчну суміш і добре все перемішуємо. Підливаємо ананасовий сік і всипаємо манну крупу. Залишаємо готове тісто для пудингу приблизно на десять хвилин, щоб манка встигла трохи розбухнути. А ми з вами в цей час збиваємо міксером охолоджені білки з сіллю до міцних піків. Додаємо їх в тісто і вмішуємо акуратними круговими рухами. В результаті у вас повинно вийти повітряне ніжне тісто.
Чашу мультиварки змащуємо маслом і переливаємо в неї приготовану масу для пудингу. Готуємо десерт 60 хвилин на режимі «Випічка» при закритій кришці мультиварки. Потім дістаємо пудинг, повністю охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.